2년 전
구미시 :: 제철농산물 레시피 '완두콩국수'와 '완두콩새우필라프'
안녕하세요. 제철 농산물입니다! 😆
오늘은 벌써 5월의 마지막 목요일!
나쁜 콜레스테롤을 내 몸에서 몰아내고, 좋은 것들만 쏙쏙! 내 몸 안으로!
제철 농산물이 오늘 소개해 드릴 제철 식재료는 바로바로~ 완두콩이랍니다!
완두콩 효능을 백번 말해도 모자랄 정도인데~
오늘은 제철 농산물과 함께 어떤 완두콩 요리를 알아볼까요?!
올여름을 강타할 최강 레시피인 완두콩국수와
카미스앤쿡으로 만드는 맛있는 점심 메뉴 완두콩새우필라프까지!
제철 농산물과 함께 완두콩의 효능과 맛있는 레시피 보러 가보실까요?
좋은 완두콩을 고르는 방법은?
꼬투리가 선명하고 짙은 녹색을 띠고 마르지 않은 것이 좋아요!
완두콩 낱알 역시 짙은 녹색을 띠며 고르고 동글동글한 것이 좋습니다!
완두콩 손질과 보관 방법은?
완두콩을 손질하려면 식초 물에 3분간 담근 뒤, 흐르는 물에 헹구어 체에 밭친 다음 물기를 빼요!
완두콩을 보관하려면 꼭지를 따지 않고 그대로 밀봉하여 냉장 보관합니다.
장기 보관일 경우, 낱알만 밀봉하여 냉동실에 보관하면 장기적으로 보관이 가능해요!
완두콩의 대표적인 요리 방법은?
완두콩의 풋내가 없어질 정도로만 살짝 데쳐 먹어야 고유의 식감과 맛을 살릴 수 있어요!
흰살생선과 함께 섭취하면 부족한 비타민 함량을 보완해준답니다.
완두콩은 주로 밥, 떡, 빵에 넣어 먹으며 어린 완두콩 꼬투리는 샐러드 등으로도 활용돼요!
완두콩의 효능은?
풍부한 식이섬유가 장운동을 원활하게 해 변비 예방에 좋으며
몸에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤을 줄이는 데 도움을 줘요.
완두콩 효능 중 비타민 B1의 높은 함유율 덕분에 활발한 두뇌활동과 탄수화물 대사를 촉진한답니다!
완두콩의 특징은?
콩류 중에서도 식이섬유가 가장 풍부해요!
말린 완두콩은 대두 다음으로 많은 단백질을 가지고 있습니다.
초록빛이 특징이라 밥에 넣어 먹거나 앙금을 만들고, 혹은 꼬투리째 채소로 먹어요!
✔ 재료
완두콩, 물, 소금, 우유, 소면, 취향에 맞는 고명
1. 물 1L와 함께 완두콩 2컵, 소금 0.5 스푼을 넣어서 완두콩을 삶아줍니다.
2. 우유와 콩 삶은 물로 완두콩을 곱게 간 뒤, 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요!
3. 소면을 쫄~깃하게 삶고, 고명용 야채와 함께 예쁘게 장식해주세요!
올여름을 강타할!
소화 잘되는 완두콩국수 레시피 알아보기😉
✔ 재료
완두콩, 새우, 파프리카, 마늘, 양파, 달걀, 대파, 밥 한 공기, 버터, 다진 마늘 1T, 돈까스소스 1T, 굴소스 1T, 치킨스톡 1T, 마요네즈
1. 예열된 팬에 버터를 올리고, 치킨스톡을 넣어줍니다!
2. 밥 한 공기와 완두콩 한 줌을 넣어 약불에 살살~ 볶아주세요!
3. 편 썰어 놓은 마늘은 식용유를 부어 약불에 튀겨 마늘 플레이크를 만들어주세요!
4. 새우는 잘 익게끔 등 부분에 칼집을 내고, 식용유를 달궈준 후 다진 마늘과 후추를 넣어 볶아줍니다!
5. 새우가 어느 정도 익어가면 썰어둔 파프리카와 양파, 대파를 넣고
필라프에 들어갈 재료를 준비해주세요~!
6. 재료에 굴소스와 돈까스소스를 넣고 볶아주다가, 미리 볶아놨던 완두콩 밥을 넣어주세요!
7. 다 볶아진 필라프 위에 마요네즈를 뿌려준 후, 달걀프라이와 마늘 플레이크를 올리면~!?
풍성한 야채의 맛과 색이 입 안에 한껏 어우러져요! ❤️
'완두콩 새우필라프' 레시피 완성~!
슬슬 더워지는 날씨엔 시~원한 '완두콩국수’와
새우와 고소한 완두콩의 케미 폭발! '완두콩 새우필라프’ 어떠신가요?
잠깐! 완두콩의 특징과 효능, 고르는 법, 손질 및 보관방법, 대표적인 요리 확인하고 가세요~
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