'광천전통시장' 광천의 대표 특산물을 한곳에서!

장항선이 연결되는 홍성군 광천역 앞에 자리 잡은

광천전통시장은 조선시대부터 열리는 4일과 9일에 장이 서는 오일장입니다.

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간척 사업이 진행되기 전까지는

바닷물이 광천역 뒤편까지 배가 들어와서

바다에서 나는 해산물과 육지에서 나는 농산물이 교류되던 곳​으로

수많은 사람들이 찾아오던 곳이라고 합니다.

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광천전통시장은 광천토굴새우젓시장과 연결되어서 한 몸처럼 운영됩니다.

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1960년대 산 중턱에 토굴을 파서 새우젓을 저장하는 방법을 개발하였고,

토굴의 자연 온도인 영상 14~15°의 온도로 3개월간 숙성시켜

전국 제일의 토굴새우젓을 생산하게 되면서

젓갈시장으로 명성을 떨치게 됐습니다.

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광천전통시장에서 판매하는 새우젓은 맛과 향은

타 지역보다 월등하다고 합니다.

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그 맛을 접한 사람들은 다른 사람들에게 자랑을 하기 시작하였고

이런 소문들이 널리 알려지기 시작하면서

김장철이면 광천으로 토굴새우젓을 사러 오기 시작하였다고 합니다.

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그렇게 광천은 전국 최고의 토굴 새우젓 산지가 되었습니다.

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광천전통시장에서는 1996년부터 매년 10월 김장철을 앞두고

광천토굴새우젓 축제를 개최하여 다양한 문화행사와

광천의 명물인 새우젓, 광천김 등을 할인 판매하기 시작하였습니다.

코로나 팬데믹이 한창이던 2022년에도

'새우젓과 돼지고기의 만남’​이라는 주제로 새우젓 축제가 펼쳐졌습니다.

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광천전통시장은

비가림 해 가림 시설이 설치되어 폭염이 쏟아지는 여름날에도

비가 내리는 우천 시에도 편한 마음으로 쇼핑을 즐길 수 있습니다.

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시장 곳곳에는 오젓, 육젓 등

새우젓을 담가서 판매하는 젓갈 상회들이 자리 잡고 있어서

어느 집에서 새우젓을 사야 할지 고민을 해야 할 정도입니다.

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광천의 대표 특산물인 새우젓을 담그는 새우는

한국의 전 연안에서 잡힌다고 합니다.

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그중 젓새우는 경기도, 충청남도, 전라남도를 포함하는 서해안이 주산지로

새우젓을 저장하기 위해 과거에는 독을 이용했지만

지금은 독과 원통형 드럼을 둘 다 이용하며,

서늘한 토굴 및 창고에서 숙성시켜 보관하고 있다고 합니다.

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초여름에 해당하는 음력 오월 사리에 잡은 새우로 담그는 오젓은

새우를 삭힌 음식으로 다양한 밑반찬과 곁들임 음식으로 사용되는 젓갈입니다.

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6월에 수확한 산란기의 새우로 담그는 육젓은

새우젓 가운데 가장 상등품으로 손꼽히는 새우젓입니다.

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오젓은 판매장에서 판매하고

육젓은 가을 김장철에 판매를 하기 위하여 저장고에 보관하고 있습니다.

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광천전통시장에서 판매하는 육젓은

김장용 젓갈로 가장 선호되는 제품으로 흰 바탕에 노란 알집이 있습니다.

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꼬리와 머리 부위에 붉은색이 섞여 있는데

육젓은 다른 시기의 새우보다 크고 살이 통통하며

고소한 맛이 나서 김장을 담아서 먹으면 김장김치 맛을 더욱 좋게 만듭니다.

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낙지젓은 적당한 크기의 것을 골라 담가서 먹는 젓갈로

다른 젓갈에 비해서 담가서 바로 먹는 젓갈류입니다.

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창난젓이라고 불리는 창난젓은

명태의 창자를 채 썰어 양념에 버무린 젓갈입니다.

중국 문헌 제민요술에 한 무제가 우리나라를 칭하는 동이를 쫓다가

어는 바닷가에서 항아리에서 익어가는 생선 내장젓갈을 발견하였다는 기록이

전해올 정도로 오랜 역사를 가진 식품입니다.

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조개는 신석기시대의 유적지에 조개 패총이 발견되고 있을 정도로

오랜 세월 인류가 즐겨 먹던 식품입니다.

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조개젓은 채취한 조개를 오래 보관하기 위하여

소금에 절이는 방법을 사용하였을 것으로 추정되는 젓갈이고,

갈치속젓은 갈치의 식도에서 창자까지

하나도 버리지 않고 내장만으로 담근 젓입니다.

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꼴뚜기젓은 봄이 오는 3~4월에

알이 없는 꼴뚜기를 골라 소금에 절여 삭힌 젓갈입니다.

무생채와 같이 고춧가루, 마늘 등에 버무려

무채 김치를 담그기도 하는 젓갈이라고 합니다.

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민어과에 딸린 바닷물고기로 참조기라고도 불리는

황석어로 담그는 황석어젓갈은

5∼6월에 잡힌 황석어를 소금에 절여서

3개월 이상 발효시킨 젓갈입니다.

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광천전통시장으로 찾아오는 사람들과

시장 상인들을 위하여 음식을 판매하는 한일식당은

광천전통시장 1번 주차장 나가는 길목에 자리 잡고 있는데

각종 찌개와 백반을 판매하고 있습니다.

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한일식당은 한 가지 아쉬운 점이 있습니다.

대부분의 메뉴가 2인 이상을 위하여 판매하고 있고

혼자서 가면 주문할 수 있는 메뉴가 된장 백반 하나뿐이어서 아쉽다는 생각이 듭니다.

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된장 백반​을 주문을 하니

뚝배기에 담긴 된장찌개와 함께 조기와 광천김 등이 차려져 나옵니다.

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광천김은

생김을 만들던 시절부터 오랜 시간 이어진 노하우를 바탕으로

최상의 품질을 자랑하는 식품입니다.

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씹을수록 맛이 향긋하고 감칠맛이 나며

영양가가 풍부하여 조선시대 임금님 수라상에도 올라갔다는 이야기도 전해지고 있는 식품으로

한일식당에서도 그 맛을 즐길 수가 있습니다.

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한일식당은 광천전통시장을 찾아오는 사람들을 상대하면서

홍성과 광천지역의 맛을 보여주기 위하여

홍성에서 생산한 쌀을 사용하여 밥을 지어내는 식당입니다.

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홍성군농어입단체협의회와 광천전통시장상인회에서 인증하는 식당이자

행정자치부와 홍성군이 인증한 착한가격업소입니다.

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홍성으로 여행을 온다면

광천전통시장을 추천드리고 싶습니다.

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광천의 특산물을 한곳에서 만날 수 있는 광천전통시장에서

맛있는 새우젓을 만나보세요!

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광천전통시장 광천토굴새우젓시장

충남 홍성군 광천읍 광천로285번길 8-16

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