1년 전
자취 중 따뜻한 집밥이 그리울 때 - 남구청년공간에서 집반찬 만들어가요
안녕하세요 남구 SNS 서포터즈 누비단입니다^^
남구에는 4개의 대학(부경대, 경성대, 동명대, 부산예술대)과
문현금융단지가 있어 부산 16개 구,군 중 18~29세
1인 가구의 비율이 제일 높다고 합니다.
청년 1인가구가 많은 남구의 특성에 맞는
혼자 사는 요리가 서투른 청년들을 위한
집반찬 요리교실이 남구청년공간 "공간숲"에서
정기적으로 열린다는 사실!
남구청년공간 공간숲 집반찬 요리교실
2025년 6월 10일(화) 19시~21시에 열린
3회차 냉채 족발 & 오이 탕탕이 만들기 클래스에
함께 참여해보았습니다.
남구청년공간 공간숲 공유주방
신선한 식재료와 조미료
20년 경력의 강사님께서 강의를 진행주시고
공간숲에서 신선한 식재료를 준비해주셨습니다.
요리시연
계량스푼 사용법
요리초보들을 위한
가장 기본인 계량스푼 사용법과
채소손질하는 법부터 배우고
강사님의 요리시연을 본 뒤
3개 조로 나뉘어 조원들이
소스만들기, 재료손질하기, 고기 익히기
역할분담해서 요리를 시작했습니다.
족발냉채 만들기
신선한 돼지 앞다리살을 적당한 크기로 썰어
간장베이스의 소스에 월계수잎, 통후추 향신료를
넣고 졸여내는 동안
깻잎, 파프리카, 오이, 양파를 얇게 채썰어줍니다.
오이탕탕이 만들기
지퍼백에 넣어 밀대로 오이를 두드려
적당한 크기로 쪼개줍니다.
오이를 두드리면 칼로 써는 것보다
양념이 잘 밴다고 합니다.
식초와 설탕이 들어가 새콤달콤한
시원한 여름 반찬 오이탕탕이가 간단하게
완성되었습니다.
익은 돼지고기 썰기
윤기나게 잘 조려진 돼지고기를
식혀서 썰고
족발냉채와 오이탕탕이
환경보호를 위해 일회용품 대신
각자 가져온 용기에 완성된 요리를 담아
두 손 무겁게 집으로 돌아갑니다.
다들 요리초보인 조원들과 힘을 합쳐
서툴지만 집반찬을 만들어보는 과정이
재밌고 무엇보다 맛있었습니다.
공간숲 집반찬 요리교실 4회 차 모집 중
4회 차 닭강정 & 오이 피클 만들기 모집 중!
혼자 사는 남구 청년 1인 가구라면
다른 청년들과 다같이 요리하며 교류하고
집반찬도 만들어가는
남구청년공간 공간숲에서 진행하는
집반찬 요리교실에
참여해보세요~
남구 SNS서포터즈 7기 누비단 송지연
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