문경 토속음식 , 석탄을 캐고 나온 광부들이 즐겨먹던 족살찌개

문경 토속음식 ,

'족살찌개'

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문경은 옛날 한양으로 가는 길목에

있는 교통의 요지였지만

그 이후에는 화석연료인 석탄을

캐는 광업이 발달하였답니다.

그래서 많은 부분이 이 광업에

연관되어 발달하였습니다.​

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많은 사람들이 석탄을 캐기위해

지하 깊은 땅속으로 들어갔고

그 석탄으로 식구들을 먹여살리고

문경을 먹여살렸습니다.

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지금은 석탄산업 합리화정책에 따라

석탄을 캐던 곳은 문을 닫았고

많은 사람들이 이곳을 떠나

역사가 되었답니다.

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저희가 방문한 문경 가은역 근처도

석탄을 캐던 탄광들이 있었지만

지금은 에코월드라는 테마파크안

옛 갱도인 은성갱도나

석탄의 여러 유산들이 남아있는 석탄박물관등

정도에서 그 역사를 만날 수 있었습니다.​

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지하 깊은 탄광에서 일하던

그들이 살던 곳이다보니

아직도 그시대의 문화가 남아있었고

음식문화도 그렇답니다.

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석탄을 캐던 일을 하던 광부들은

진폐증이라는 병에 걸리기도 했답니다.

폐에 석탄가루가 쌓여 폐가 굳어가는 병인데

조금이나 이를 방지하기 위해

작업 후 돼지고기를 즐겨먹었다고 합니다.​

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돼지고기의 기름기가 미세한 석탄가루를

몸밖으로의 배출을 도와준다고 해서~

여기 돼지고기찌개인 족살찌개있습니다.

#족살찌개​

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문경의 토속음식으로

석탄을 캐던 광부들의 음식이었답니다.

여기서 족살은 문경의 약돌을 먹여키운

돼지의 앞다리살에 붙은 살코기와

껍데기를 말한답니다.

#문경토속음식

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보통의 돼지고기찌개는

삽겹살이나 목살을 이용하는데

이곳은 사태살을 사용한답니다.

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사태살은

장조림이나 수육을 만들어 먹을 때 사용하며

기름기가 적어 부드럽기보다는

쫄깃한 식감으로 대표되는 고기랍니다.

족살찌개의 내용물은

돼지고기, 무, 두부, 새송이버섯, 팽이버섯,

파등이 들어있고

국물은 약간 매콤한 편이었습니다.

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얼큰한 국물과 술 한잔으로

하루의 피로를 풀었다고 합니다.​

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같이 나온 반찬들도 다 맛있었습니다.

미나리, 김치, 부침, 두부와 나물종류들.​

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처음 먹어보면 식감이 약간 이질적일것입니다.

다른 돼지고기보다 더 쫄깃하기에

이빨이 안좋으신 분들은

조금 드시기 힘드실 수도 있을거 같네요.​

​고기와 껍데기가 같이 있으니

호불호가 갈릴수도 갈릴수도 있겠다는

생각이 드는 음식이었습니다.​

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하지만 저희는 잘 먹었습니다.

고기가 냄비 가득 들어있었거든요.

이미 끓여져 나온 찌개에는

고기와 무가 같이 있으니

먹을 때 같이 떠먹으니 맛이 좋았습니다.

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먹다보니 찌개는 남고 밥은 모자라

공기밥을 1그릇 더 먹었네요.​

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덕분에 배부르게

문경의 추억음식인

족살찌개를 맛있게 먹었습니다.

예전에는 멋모르고 먹었는데

다시 먹어보니

역시 문경의 토속음식으로 명명할만하네요.

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여기는 문경 족살찌개 1호점인

수정식당이었습니다.

영업시간 : 11:30 ~ 20:00

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문경 가은버스터미널 바로 앞에 있답니다.

#수정식당

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문경족살찌개 전문점은

이곳 말고도 황토성, 매봉산, 메밀꽃필무렵,

한우리식당등이 지정되었다고 합니다.

문경만의 독특한 음식을 드셔보고 싶다면

아니 문경에 오셨다면

족살찌개 한번 드셔보세요.

그럼 문경의 역사를 한 번 더 생각나게 될 것입니다.

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※ 위 글은 문경시 SNS서포터즈 기자단의 기사로 문경시의 공식 입장과 다를 수 있습니다.