여름 별미 홍성의 소문난 콩국수 맛집 대교식당

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더위가 일찍 시작되면서 불볕더위를 예고하는 여름은 이제서야 절반을 향합니다.

더위에 지칠 때면 입맛은 없고 몸은 쉬이 지치곤 하네요.

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줄줄 땀이 흐르며 갈증도 더하네요.

그럴 때 시원한 콩국수 한 그릇이 힘이 되어줍니다.

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얼음 동동 띄운 걸쭉한 국물에 술술 넘어가는 면이 어우러진

콩국수는 잠시 더위를 잊게 하는 여름 별미이네요

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홍성 나들이를 즐겼던 콩국수 맛집으로 알려진 곳이 있어 찾았습니다.

홍성 시내에서 약 15분 거리 금마면 가산리에 위치한 대교식당입니다.

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도로와 맞닿은 2층 단독 건물입니다.

주말 점심시간이 다소 지난 시간에 도착하였는데 식당 안은 꽤 많은 사람들도 붐빕니다.

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대교식당의 메뉴는 단 하나, 계절에 따라 달라질 뿐입니다.

여름에는 콩국수, 겨울에는 팥칼국수 단일 메뉴입니다.

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콩국수와 팥칼국수에 대한 열정과 정성이 느껴지는 메뉴판이었습니다.

콩국수 개시와, 팥의 효능과 효과 안내판과 너무도 낯익은 선남선녀의 모습입니다.

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얼마 전까지 방송되었던 수목드라마 남주의 첫날밤을 가져버렸다의 두 주인공 옥택연과 서현입니다.

대교식당은 그중 서현의 친척으로 드라마 PR 중이었습니다.

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원산지도 확인합니다, 콩국수의 콩과 팥칼국수의 팥은 모두 국내산

그것도 식당 사장님이 직접 농사를 짓고 있었습니다.

콩국수는 일명 검은콩 서리태가 주원료였습니다.

김치도 국내산입니다.

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직접 농사지은 국내산 콩과 팥으로 맛있는 콩국수, 팥칼국수를 만드네요.

각각의 테이블마다 콩국수의 짝꿍인 설탕과 소금도 놓였습니다

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식당에 들어서는 순간 메뉴는 정해졌고, 보통과 곱빼기만 선택하면 됩니다.

단출한 메뉴만큼 밑반찬도 한 가지이네요.

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콩국수 보통과 곱빼기 그리고 열무김치입니다.

콩국수는 콩 국물이 맛을 좌우하네요.

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대교식당에서는 콩국을 별도로 포장 판매도 하였습니다.

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콩국의 경우 주요 재료는 메주콩과 서리태 두 종류입니다.

서리태는 검정콩의 한 종류로 한국이 원산지이며 10월 이후 서리가 내린 후에 수확됩니다.

그래서 이름도 서리태이네요.

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껍질을 검은색이지만 속은 푸른빛을 띠며 당도가 높고

구수하며 안토시아닌이 풍부합니다.

탈모예방, 혈관 건강, 노폐물 제거에 도움이 됩니다.

시원함에 영양 효과까지 여름철 별미로 딱인 이유입니다.

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보통과 곱빼기의 양 차이는 확실하고 콩국수의 맛을 결정하는 콩국은 맑은 파에 가까웠습니다.

걸쭉하고 찐득함보다는 깔끔하고 부드러운 식감입니다.

소금과 설탕 중 각자의 취향에 맞춰 간을 합니다.

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서리태의 고소함은 온전히 느껴지면서도 시원한 국물 한 모금에

더위에 지친 속은 시원해지고 입맛도 살아나며 술술 넘어갑니다

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짜장 짬뽕의 짝꿍이 단무지라면, 콩국수의 짝꿍은 열무김치입니다.

시원한 여름김치는 조금은 심심한 콩국수의 맛을 더욱 풍성하게 합니다.

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대교식당은 콩국수와 함께 열무김치에도 진심이었습니다.

잘 익어서는 지친 입맛에 큰 일조를 합니다.

셀프바가 운영되었는데 모든 손님들이 2번 3번이 기본이었습니다.

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더위에 지친 날이면 시원한 콩국수 한 그릇으로 지친 속을 달래보세요.

홍성군 금마면 가산리 대교식당은 고소하고 시원한 여름 별미 콩국수 맛집이었습니다.

열무김치와 함께 후루룩후루룩 먹다 보면 어느새 그릇이 바닥을 보입니다.

곱빼기는 단돈 천 원으로 거의 두 배의 양이었습니다.