입으로 전해지는 숨겨진 양선지해장국 맛집 '가마솥 해장국'

따듯해진 날씨에 바깥나들이 계획을 세우신 분들도 많은데요. 도시락을 싸서 나들이를 해도 좋지만 보통 밖에서 외식을 하게 되는 경우가 많습니다.

길을 가다 점심시간에 줄을 서서 기다리며 식사를 하는 사람들을 보고 맛집이겠다는 생각에 들어간 대덕구의 숨겨진 맛집 <가마솥 해장국> 식당의 양선지해장국을 소개해 드리겠습니다.

식당은 옛날 평범한 가정집 위에 간판만 올려놓은 곳처럼 보였는데요. 주차장은 따로 없지만 식당 앞에 주차할 수 있어 저도 그렇게 주차를 하고 식당에 들어갔습니다.

안으로 들어가 자리가 있으면 그냥 앉으면 되지만 사람이 많을 때 지금 왔다고 하면 번호표를 줍니다.

밖에서 기다리다 자리가 나면 대기번호를 불러주는데 그때 안으로 들어가면 됩니다. 저도 번호를 불러주어 안으로 들어가니 신발장도 모자라 신발 벗고 들어가는 현관에까지 신발이 가득했습니다.

영업시간은 벽에 따로 붙어두었는데요. 월~금 07:30 ~ 20:00이며 토요일은 07:30 ~ 18:00까지이며 일요일은 휴무입니다. 아침 일찍 문을 열어 아침식사가 되는 곳입니다.

가정집을 식당으로 개조한 곳으로 방마다 문을 떼어 놓았으며 앉아서 먹는 방도 있고 테이블과 의자가 놓여 있는 방도 따로 되어 있습니다.

이 식당의 특징은 역시 식당 이름처럼 음식을 가마솥에 푹 끓인다는 점입니다. 그래서 가마솥에 오래 끓여 모든 재료가 맛있게 잘 익는다고 합니다.

식당의 대표 메뉴인 양선지해장국의 효능도 적혀 있는데 선지에는 단백질과 철분이 풍부하고 다이어트에도 효과적이며 같이 들어있는 시래기에는 섬유질이 풍부해서 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 합니다.

남은 음식은 재사용하지 않는다는 문구도 적혀 있습니다.

식당 메뉴판입니다. 이 식당은 양선지해장국과 가마솥 곰탕이 주메뉴이며 콩국수는 여름 메뉴인 듯싶은데요. 저는 양선지해장국을 주문했는데 추가 요금 없이 주문할 때 선지 추가를 얘기하면 선지를 더 넣어 준다고 합니다.

주문하면 먼저 밑반찬을 주는데요. 김치는 막 담은 겉절이 김치이며 깍두기는 조금 하얀 무처럼 시원합니다. 그리고 다진 청양고추는 취향껏 선짓국에 넣어 먹으면 됩니다.

셀프바에 김치와 깍두기가 있어 밑반찬을 더 먹고 싶을 때 담아서 먹으면 됩니다.

뚝배기에 푸짐하게 담은 양 선지 해장국이 나왔습니다. 예전에 보던 빨간색의 선짓국과는 조금 다르게 느껴졌습니다.

간이 짜거나 맵지 않고 싱거운 것 같아 테이블에 있는 후추와 고추기름, 청양고추, 들깨가루를 조금 넣어 먹었습니다. 그랬더니 매콤한 걸 좋아하는 제 입맛에 맞았습니다.

아이들은 그냥 후추나 들깨가루를 조금 넣어서 먹었더니 맛있다고 했으며 저처럼 약간 짜고 매운 걸 좋아하는 분이라면 양념을 좀 넣고 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.

뚝배기가 나왔을 땐 몰랐는데 숟가락으로 안을 떠보니 역시 선지가 푸짐하게 들어있었는데요. 푹 익은 시래기와 선지를 먹고 난 후 밥을 말아 먹어야 할 만큼 선지가 많습니다.

그래서 선지와 양을 조금 건져 먹은 후에 밥을 넣어 말아먹었는데요, 역시 가마솥에 푹 끓여서 그런지 시래기와 우거지가 푹 익어 입에서 놓는 듯 부드러우며 양이 쫄깃해서 아이들 입맛에도 좋습니다.

깍두기는 살짝 익었는데 맵지 않고 하얗게 담아 무의 단맛과 시원한 맛이 느껴졌습니다. 고기 국물 같은 해장국과 함께 먹으니 간이 맞는 것 같습니다.

역시 이런 국은 밥을 말아먹어야 국물까지 다 먹을 수 있어 좋은데요. 오늘도 역시 국물까지 깨끗하게 먹었습니다.

해장국이라 술 먹고 난 후 숙취에 먹어도 좋지만 그냥 든든한 식사로도 좋을 것 같습니다. 역시 줄을 서서 기다리는 식당에는 숨은 매력이 있는 것 같습니다.

이 식당은 일요일은 휴무라 잘 참고하여 일요일은 빼고 방문하셔야 하며 특히 점심시간에는 오래 기다릴 수 있으니 이 점 참고하시길 바랍니다.

오늘 처음 먹어본 양선지해장국은 얼큰한 선짓국이 아닌 고기 국물 같은 국에 선지와 양 그리고 시래기와 우거지가 많이 들어있었으며 간이 세지 않아 아이들도 먹을 수 있었습니다.

대덕구의 맛집을 찾고 계신다면 오늘 소개해 드린 가마솥의 깊은 맛을 느낄 수 있는 양선지해장국이 일품인 <가마솥 해장국>식당은 어떠세요?

▶가마솥해장국

주소: 대전 대덕구 산업단지로87번길 13

운영시간: 월~토 07:30 - 20:00, 매주 일요일 휴무

전화: 042-931-5354

대전광역시 대덕구 산업단지로87번길 13

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