이천 오비맥주와 함께 만드는 나만의 맥주 만들기

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맥주의 역사부터 수제 맥주 제조까지

다양한 체험을 할 수 있어 정말 특별한 시간이었습니다.

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수제맥주 클래스 <맥주이야기>

이천 시립박물관 홈페이지에서 예약할 수 있는

‘문화가 있는 날’ 프로그램으로

<맥주이야기> 클래스가 진행됐어요.

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화차별 최대 8명까지 신청할 수 있어

경쟁률이 정말 치열했는데

운 좋게 한 자리를 얻어 기대를 안고 다녀왔어요.

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<맥주이야기> 클래스는 이천 시립박물관 세미나실에서 진행됐어요.

설봉공원 내에 있어 대중교통으로 방문하기에도 좋았어요.

오비맥주의 김준규 브루마스터가 함께 하는 자리라 그런지

강의실에 도착하자마자 ‘제대로 된 맥주 체험을 할 수 있겠구나.’ 싶었어요.

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첫 번째 클래스에서는 맥주를 만드는 기본 재료 4가지

맥아, 홉, 효모, 물을 직접 만져보고 비교할 수 있었어요.

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각 재료의 종류와 제작 과정에 따라

맥주의 종류가 달라진다는 점이 인상적이었는데

다양한 종류의 맥주를 설명으로 듣기만 하는 것이 아니라

직접 맛볼 수도 있어서 다들 수업에 몰입할 수 있었어요.

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재료에 따라 색과 맛, 향이 이렇게까지 다양할 수 있다는 점이

맥주의 세계에 푹 빠지게 만들더라고요!

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맥주 제작은 전용 탱크와 최소 2주의 과정이 필요하기 때문에

각 단계를 직접 체험할 수 있도록

제작 단계별 발효탱크를 따로 준비해주셨어요.

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맥주 제작 과정 중 초기 단계는 고소한 맛의 가루에

물을 넣고 저으니 식혜와 같은 맛이 나는데 정말 흥미로웠어요.

이 상태에서 열을 가한 뒤 효모와 효소를 넣으면 맥주가 완성된다고 해서

취향에 맞는 맥주를 만들기 위해

10가지가 넘는 효모와 효소를 비교해봤어요.

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미리 준비해주신 맥주병에

맥주의 베이스가 되는 원액을 넣고 효모와 효소를 넣어

세상에 하나뿐인 나만의 맥주를 만들었습니다.

이 상태로 2주간 숙성시키면

맛있는 맥주가 된다고 해 정말 기대가 되더라고요.

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<맥주이야기> 클래스의 감동 포인트로

모든 클래스 수강자들께 피크닉 가방과

오비맥주의 대표 맥주를 선물로 나눠주셨어요.

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고퀄리티의 예쁜 가방을 선물 받아 정말 신이 났는데

평소 즐겨 마시던 오비맥주의 제품까지 받아 귀갓길이 기대됐습니다.

2차시에는 세계의 다양한 맥주를 직접 맛보고 알아가는 시간을 가졌습니다.

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김준규 브루마스터께서 평소 찾아보기 힘든

세계 맥주를 종류별로 가져오셨는데

새콤한 과일주스 같은 맥주부터 부드럽고 달콤한 맥주까지

가지각색의 향과 맛을 느낄 수 있었어요.

시중의 마트에서는 절대 찾아볼 수 없는 제품까지 있어

평소 맥주를 즐겨 마시던 분들께서

눈을 반짝이는 게 보였어요.

짧은 시간이었지만 브루마스터님의 실감나는 설명과 체험 덕분에

단순 체험을 넘어 맥주에 대한 애정을 전파 받은 수강생들 모두

수업이 끝난 것에 대해 아쉬움을 보였어요.

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