부산 남구 서포터즈로 활동하면서 ‘지역 곳곳에 숨은 로컬 맛집’을 찾아 소개하는 일이 제겐 가장 큰 즐거움입니다. 이번 주말에는 낮 최고 30℃를 훌쩍 넘는 초여름 더위 속에서도 발걸음이 절로 향한 곳이 있었는데요. 못골시장을 지나 부산공업고등학교가는길에 자리한 ‘하나돈가스’입니다.

사실 이곳은 ‘가게 이름’보다 ‘돈가스 그 자체’로 더 유명합니다. 동네 주민들의 단골 맛집으로 오랜 사랑을 받아왔지만, 최근 주변의 대규모 공사로 인해 유입 인구는 줄었습니다. 그럼에도 불구하고 2010년부터 지금까지 같은 자리를 지키며 꾸준히 돈가스를 튀기고 있는, 진짜 동네 돈가스 맛집입니다.

하나돈까스

주소: 남구 수영로 196번길 57

영업시간: 10:30 ~ 19:30

(매월 1,3주 월요일 휴무)

주차X, 포장가능

가게 규모는 크지 않지만, 아담하게 6개의 테이블이 놓여 있고, 소규모 모임을 위한 단체석도 1자리가 마련되어 있습니다.

하나돈가스는 메뉴가 돈가스 하나입니다! ㅎㅎ보통과 곱배기가 있는데 천원차이라서 잘먹는분들은 곱배기를 추천드립니다! 새우추가가 뭔지 궁금하시죠? 하나돈가스의 돈가스위에는 새우튀김 한마리가 올라가는데 추가로 주문이 가능합니다 ㅎㅎ

남자사장님 혼자 운영하셔서 일손이 부족하셔서 공지사항이 따로 있더라구요! 포크,나이프,물은 셀프, 가실때는 다음손님을 위해 주변 정리를 부탁한다는 글이 있었습니다.

가게 오른쪽 커튼 뒤에 화장실이 있고 반대편 왼쪽끝에는 세면대가 구비되어 있습니다.

음료는 직접 냉장고에서 가져가서 먹으면 되고, 후식 커피믹스가 마련되어 있네요!

저는 하나돈가스 곱배기로 주문! 사장님이 바로 만들어주십니다! 오픈형 주방이에요.

곱빼기로 주문하면 돈가스를 한 장 반이나 주시는데, 특히 한 장의 크기가 정말 큼직해서 양도 푸짐하게 느껴집니다.

식감 & 맛

겉은 바삭, 속은 촉촉 : 두께감이 있어서인지 기름을 머금지 않고 고기가 촉촉했습니다.

소스의 반전 : 케첩 특유의 새콤함이 튀김의 느끼함을 잡아주고, 은은한 과일향이 입안을 깨끗이 정리해줍니다.

새우튀김은 보너스 아닌 주연급 : 꼬리까지 바삭! 돈가스 소스에 살짝 적셔 먹으니 ‘육해공’ 협연 같은 풍성함이 느껴졌어요.

제 손바닥만 한 크기의 돈가스였어요. 제가 손이 작은 편이긴 하지만, 실제로 봐도 정말 큼직하게 느껴질 정도였답니다!

특별했던 새우튀김

고소한 빵가루 옷에 탱글한 새우살, 겉바속촉이 살아 있습니다. 새우튀김 밑에는 케첩베이스와 양파의 조합인 걸쭉한 빨간소스가 깔려있습니다.

탱글탱글한 새우와 바삭한 튀김의 조화로움이 너무 맛있네요.

케첩이 뿌려진 양배추 샐러드, 김치, 밥이 듬뿍 담겨져 있습니다.

“한 접시에 담긴 건 단순한 음식이 아니라, 세대를 관통해 이어져 온 따뜻한 기억의 맛이다.”

이제 본격적으로 큼직한 돈가스를 잘라 먹어봅니다. 소스는 걸쭉하면서도 케첩 베이스의 익숙한 맛으로, 옛날 경양식 스타일의 정통 소스를 그대로 느낄 수 있습니다.

돈까스가 두툼하고 밀가루도 그렇게 많지않아서 고기맛이 제대로 느껴집니다.

돈까스 소스는 달짝지근해서 밥이랑 비벼먹고 마무리하였습니다.

주방 앞 그릇 반납함에 반납하고 기분좋게 나왔습니다. 질리지 않는 단순미, 케첩소스의 향수를 품은 부산 남구 로컬 맛집. “돈가스는 역시 데미글라스!”라고 생각했던 저도 이곳에선 케첩소스파로 돌아서게 됩니다. 새우 한 마리가 주는 ‘소소한 특별함’까지, 이 집 돈가스는 사람의 마음을 포근하게 감싸는 힘이 있었던 맛집이었습니다. 감사합니다.

남구 SNS서포터즈 7기 누비단 김태주