2년 전
완주로컬푸드 W푸드테라피센터 힐링미식회
완주로컬푸드 W푸드테라피센터 힐링미식회
완주지역 식재료를 활용한 힐링미식회
로컬푸드의 1번지 완주군 혁신도시에 W푸드테라피센터가 개관되어 다양한 체험과 행사가 있습니다. 11월에서 12월사이에 완주지역 식재료를 활용한 힐링미식회가 W푸드테라피센터에서 선보이고 있습니다.
미슐랭가이드 선정 셰프들에 완주 식재료 활용 다양한 메뉴를 시식해볼수 있는 힐링미식회를 참여해봤습니다.
완주 W푸드테라피센터
농림부 공모사업으로 추진된 완주 농촌신활력플러스사업의 거점지인 완주 혁신도시에 W푸드테라피센터가 건립되었습니다. 완주 지역과 건강, 관광을 공통으로 알파벳 W와 음식치유를 연결해 탄생한 이름 W푸드테라피센터입니다.
완주 로컬푸드로 몸과 마음을 치유받을 수 있는 공간으로 구성되어 있고, 다양한 연구 및 체험활동 그리고 완주지역의 밀키트 판매까지 준비되어 있습니다.
올바른 건강한 한끼!! 완주 바로밀
완주의 자연식재료로 건강한 한끼를 담은 바로밀 제품과 휴식에 더하는 힐링 테라피존까지 다양하게 구성되어 있습니다.
완주로컬푸드 농산물 식재료 장보기를 할수 있다면, 바쁜 일상에 간편하게 조리할수 있는 밀키트는 이곳에서 선택할수 있습니다.
믿을수 있는 완주지역 식재료로 만든 밀키트라 건강함이 느껴지는 것 같아요.
누구나 참여할수 있는 힐링미식회
W푸드테라피센터에서 준비한 유명셰프의 힐링미식회는 다양한 분야의 셰프들이 완주 식재료를 활용해 선보이는 메뉴를 직접 맛볼수 있는 시간이 됩니다.
매주 화요일에 미슐랭 셰프들이 출동하여 2시간정도 진행이 됩니다.
딤섬의 여왕 정지선 셰프 힐링미식회
중식의 대표 정지선 셰프가 첫 스타트를 열었습니다.
오늘 준비한 메뉴 3가지를 간단하게 설명해주고 요리를 시작하였습니다.
기본재료 준비를 미리 해오셔서 힐링미식회에서 단축하여 요리 완성을 했습니다.
<토마토가지말이번>
재료 : 토마토, 가지, 꽃빵, 베이컨
가지와 베이컨은 살짝 구워서 준비한 후 간단하게 먹는 핑거푸드로 꼬치로 완성했어요.
<단호박지짐>
재료 : 단호박, 찹쌀가루
삶은 단호박과 찹쌀가루를 섞어 반죽하여 호떡처럼 누르면서 부침으로 완성했어요.
<찹쌀쑈마이>
재료 : 찰밥, 건새우가루, 돼지고기, 야채 등
얇은 딤섬피에 위의 재료를 잘 볶아 섞어서 피에 담아 모양을 만든 후 찜기에 쪄서 완성했어요.
W푸드테라피센터 힐링미식회
힐링미식회 첫날 정지선 셰프님의 3가지 요리를 미식회 참석자 테이블에 맛볼수 있게 조금씩 담아주셨습니다.
완주 식재료의 변신 새로운 요리로 맛볼수 있는 기회를 가진 참석자 즐거운 마음으로 시식을 해봅니다.
같은 식재료로 다양한 요리를 맛볼수 있는 W푸드테라피센터 힐링미식회를 통해 가정에서도 직접 만들어보고 싶은 마음이 들었습니다.
생각보다 어렵지 않고 정해진 식재료로 다양한 요리에 활용할 수 있는 알찬 미식회 시간이었습니다.
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