맛도 좋고 건강에도 좋은 '12월 제철음식'

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추운 겨울 상큼한 12월의 味

🍊12월 제철음식🍊

맛도 좋고 건강에도 좋은

제철음식으로 건강을 지켜요!

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🍊한라봉🍊

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12월 ~ 3월 제철

피로 회복, 감기 예방

구입요령

한라봉은 껍질이 얇은 것이 당도가 높다.

많이 주름진 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많다.

손질법

소금으로 문질러 껍질의 농약을 제거한다.

보관법

서늘하고 통풍이 잘 되는 상온에 보관할수록 맛이 좋아진다.

섭취방법

껍질 제거 후 한라봉 과육 그대로, 한라봉차, 마멀레이드 등

궁합음식

브로콜리

※ 철분의 함유가 높은 브로콜리를 먹으면 비타민 C의 흡수를 도와줌

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🍊유자🍊

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11월 ~ 12월 제철

피로 회복, 비타민 충전

구입요령

껍질이 단단하고 울퉁불퉁한 것, 상처가 없는 것이 좋다.

또한 향과 색이 짙은 것이 좋다.

손질법

유자에는 비타민 C가 많은데 빛이나 열에 쉽게 파괴되어

열을 가하지 않고 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

보관법

껍질이 있는 채로 신문지에 싸서 냉장 보관한다.

용기는 금속보다 유리에 보관하는 것이 좋다.

섭취방법

유자차, 마멀레이드, 유자 과자 등

궁합음식

유자 불고기

※ 동물성 단백질이 풍부한 쇠고기와 같이 요리하면 궁합이 좋음

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🍊귤 🍊

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9월 ~ 12월 제철

감기 예방

구입요령

껍질이 얇고 단단하며 크기에 비해 무거운 것이 과즙이 많다.

손질법

재배 시 농약과 신선도 유지를 위해 피막제를 발라놓을 수 있어

귤껍질에 소금을 발라 깨끗이 문질러 씻어야 한다.

보관법

상온에 보관하거나 냉장고에 보관한다.

귤을 겹쳐서 보관하면 상하기 쉬우니 통풍이 잘 되도록 보관한다.

섭취방법

껍질 제거 후 귤 과육 그대로, 통조림, 귤 즙 등

궁합음식

브로콜리

※ 철분의 함유가 높은 브로콜리를 먹으면 비타민 C의 흡수를 도와줌

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