속초에만 있는 두 가지 순대! 오징어순대와 아바이순대의 차이점을 파헤쳐 보자

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속초에 오면 꼭 맛봐야 할 음식으로 '순대'가 있지요. 하지만 어떤 것이 속초 순대인지 헷갈리기도 하고, 일반 순대와는 무슨 차이가 있는지 궁금하기도 하실겁니다.

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오늘은 속초에서만 먹을 수 있는 특별한 순대 두 가지를 소개해 드릴까 합니다.​​

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오동통~한 오징어를 잡아다, 속을 깨끗하게 손질하고, 그 안에 당면이나 야채 등 여러 재료를 넣고 쪄서 만든 것이 바로 오징어🦑순대에요.

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예전에는 찌는 방식으로 조리했는데, 순대 속이 흐트러지는 것을 방지하기 위해서 요즘에는 계란 옷을 입혀서 부치는 방식으로 많이 하지요.

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특히 함께 나오는 빨간 명태회를 곁들여 먹으면 느끼한 맛도 사라지지요. 쫄깃한 오징어와 계란의 고소함을 한 번에 느낄 수 있어서 어린아이들도 좋아하는 오징어순대에요.

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아바이순대는 오징어순대와는 확실히 비주얼이 다르죠? 하지만 일반 순대와는 별 차이가 없어 보일 거예요.

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찹쌀밥과 돼지 피(선지), 그리고 여러 야채 등을 넣어 뜨끈~ 하게 쪄낸 것이 아바이 순대랍니다.​​

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일반 순대 보다 크기나 두께에서 좀 더 큼지막하고, 당면 대신에 찹쌀이 들어갔다는 것이 특징이에요. 아바이순대에 들어간 '아바이'의 의미가 함경도 사투리로 '아버지'를 뜻하는데요, 아버지라는 의미처럼 크기가 크고 두툼해서 식사 대용으로도 많이 먹었다고 해요.

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아바이순대는 너무 커서 한입에 넣으면 입천장이 데일 수도 있으니 주의해야 해요🤭

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속초의 두 가지 순대(오징어순대, 아바이순대)에 대해 알아보았는데요! 이제 차이점을 아시겠나요?

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두 가지 순대의 특징과 맛을 비교해가며 먹어보는 것도 속초의 맛을 즐기는 재미랍니다.

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