든든하고 맛있는 뼈해장국 맛집

공주 일미식당

보통 터미널이나 기차역 주변에는 국밥이나 해장국집이 많은 게 사실입니다. 장거리 여행을 하는 경우 든든하게 속을 채우거나 빨리 밥을 먹어야 할 때 가까운 곳을 찾기 때문이기도 합니다. 오늘은 30년 넘는 세월 동안 공주터미널 옆에 자리 잡고 있으며 사람들의 든든한 입맛을 책임졌던 오랜 전통의 감자탕 전문점인 일미식당을 소개해 드리려고 하는데요, 예전에 한번 왔는데 오랜만에 찾은 일미식당은 리모델링으로 크고 깔끔한 실내와 예전과 다름없는 친절함과 맛으로 기분 좋은 식사를 제공하고 있었습니다.

따로 주차장이 없어 점심시간 도로 옆에 주차 후 식당으로 들어갔습니다. 식당 건물은 예전의 허름한 간판이 아닌 새로운 건물에 멋진 간판으로 바뀌었네요. 위치는 공주 버스터미널 앞이라 찾는 데 불편함은 없습니다.

점심시간이 조금 지난 시간이라 넓은 홀에는 그래도 사람이 많이 빠진 상태인데요, 그래서 원하는 자리에 앉아 주문을 할 수 있었습니다.

식당 메뉴판입니다. 감자탕 전문점이라 뼈다귀해장국과 감자탕만 있습니다. 여러 가지 음식을 하는 곳보다 이렇게 한 가지 음식만 전문적으로 하는 곳이 전문점이라는 생각이 들어서 좋습니다.

식당 내부 한쪽벽에는 과거 1997년 개업 당시 식당 간판 사진과 그 뒤의 간판이 조금씩 바뀐 사진이 걸려 있는데요, 오랜 세월 사람들에게 사랑받고 유지할 수 있다는 건 그만큼 맛이 보장되었다는 얘기일 것입니다.

점심이라 뼈다귀해장국을 주문했는데 이렇게 밑반찬으로 3가지를 줍니다. 반찬은 더 먹고 셀프코너에서 다시 가져다 먹을 수 있으며 고기를 찍어 먹는 소스는 테이블에 있어 이렇게 소스 종지만 줍니다.

셀프바에는 김치와 깍두기, 고추까지 준비되어 있으며 고추냉이도 있어 소스에 함께 넣어 먹고 싶다면 이곳에서 가져다 먹을 수 있습니다.

특히 뼈다귀해장국은 큰 솥에 오랫동안 끓인 후 뚝배기에 담아 나오는 데 미리 끓인 후 다시 뚝배기에 데우기만 하므로 빨리 나와서 좋습니다. 그리고 뚝배기에 나오는 음식은 뜨겁지만 먹는 내내 따듯하게 먹을 수 있어 좋은 것 같습니다.

뚝배기의 푸짐한 뼈다귀가 보이는데요, 뽀글뽀글 끓고 있어서 그냥 먹으면 혓바닥이 델 수 있으니 앞 접시에 먼저 고기를 건져서 먹어야 합니다.

전 후추를 조금 넣어서 먹었는데요, 뚝배기에 뼈다귀가 꽤 많이 들어있는 걸 알 수 있었습니다.

뼈다귀해장국에 뼈다귀를 건지지 않고 미리 밥을 말아서 먹는 분은 안 계시겠죠? 뚝배기에 있는 뼈를 앞 접시에 덜어서 하나씩 먹거나 살만 발라서 다시 뚝배기에 넣어서 밥을 말은 후 함께 먹어도 좋습니다.

살도 제법 많이 붙어있어 발라먹는 재미도 있고 너무 맵지도 짜지도 않아서 적당한 맛이 좋았는데요, 꾸준히 식당을 유지할 수 있는 건 이렇게 변하지 않는 한결같은 맛 때문이 아닌가 싶습니다.

뼈를 다 먹은 후 이제 이 빨간 국물에 밥을 말아서 먹었는데요,

국물에 우거지와 고기까지 푸짐하게 함께 먹으니 더 맛있는 것 같았습니다. 전 해장국을 먹을 때 이렇게 밥을 말아서 먹으면 국물까지 다 먹을 수 있어서 좋은데요, 맛도 있으며 푹 익은 우거지와 뼈해장국의 고기까지 야들야들해서 맛있었습니다.

물론 밑반찬으로 나온 깍두기와 김치도 맛있었는데요, 깍두기는 이렇게 밥과 함께 숟가락에 얹어서 한번에 먹으니 아삭한 깍두기의 식감까지 느껴져서 좋았습니다.

깍두기는 약간 익어서 제 입맛에 맞았으며 김치는 겉절이라 맛있게 느껴졌는데요, 고기를 국물에 다시 넣어서 밥과 먹으니 더 푸짐하게 먹는 거 같았습니다.

그래서 이렇게 국물까지 깨끗이 비웠는데요, 든든하고 맛있는 한 끼를 먹은 것 같아 뿌듯했습니다.

계산대 근처에 가니 다양한 커피와 차가 준비되어 있는데요, 자리 잡고 있으며 나서 이곳에서 직접 셀프로 커피나 율무차 등 차를 마실 수 있습니다. 오늘 식사를 하고 나서 이 식당이 왜 공주 으뜸맛집인지 알 것 같았는데요, 오랜 세월 한곳에서 변함없이 사랑받을 수 있는 이유는 친절함과 변하지 않는 맛 때문이 아닐까 싶습니다. 혹시 공주에 오셨다면 오늘 소개해 드린 일미식당에서 맛있는 식사를 드셔 보시기 바랍니다.

일미식당

충청남도 공주시 신관동 204-5

일미식당

위치 : 충남 공주시 신관동 204-5

영업시간 : 11:00 ~ 21:00 (마지막 주문 20:20)

브레이크 타임 : 14:30 ~ 17:00

매주 일요일 휴무

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