남해 바다를 한 상 가득 담아 대접하는 초전집 & 갯내음 식당

남해 미조면 초전마을은 예쁜 몽돌 초전 바닷가를 끼고 있는 아름다운 마을입니다. 힙한식, 초전집, 갯내음, 미조 등 남해에서 내로라하는 식당들이 있기로도 유명한 곳이죠.

이번에 초전마을의 초전집과 갯내음 식당을 방문해 보았습니다. 두 곳 다 신선한 해산물을 이용한 음식을 내어 놓기로 유명한 곳입니다.

• 육전 꼬막 비빔밥(2인) 32,000원

• 육회 꼬막 비빔밥(2인) 34,000원

• 닭 다리 살 숯불구이 19,000원

주말(성수기) 주차 안내

초전집 앞 또는 길 건너 지중해 모텔 아래쪽 주차장

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그거 아세요? 맛집은 물부터 맛있다는 사실을...

씹고 뜯고 맛본 맛 도리 인생 30여 년을 살면서 쌓아온 맛집 데이터로 미뤄 보건대, 맛있는 집은 거의 물부터 맛있었습니다.

손님들이 먹는 것, 하나하나에 다 신경을 쓰시는 것이죠. 그래서 이번에 초전집에 갔을 때, 물통에서 조르륵 나온 물이 고소한 보리차라 이 집! 제대로 하는 곳이란 것을 본능적으로 느꼈습니다.

게다가 귀여운 유기 수저까지! 수라상인가요?

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맛집은 물부터 맛있으니까! 초전집

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티슈부터 종이컵까지 자기주장이 강한 초전집!

몽글 몽글한 로고가 참 예쁘더라고요. 하나하나 신경을 많이 쓰는 곳이라는 것을 알 수 있었습니다. 초전집 공식 홈페이지까지 따로 있더라고요!

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꼬막 비빔밥에 육전을 올릴 것인가, 육회를 올릴 것인가.

그것이 문제였습니다. 남해 초전집에서는 꼬막은 남해 설천 진목 꼬막, 남해 창선 강진만 꼬막을 사용하고 한우는 투플러스를 고집한다고 하십니다.

초전집만의 특제 액젓 소스도 남해에서 잡은 멸치로 만든 액젓 소스를 넣어 만드시고요.

남해안의 신선한 재료를 활용해 특색 있는 음식을 내어 놓으시려는 고민이 엿보였습니다.

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반찬부터 너무 맛있었던 초전집!

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#반찬맛있는집

육회 꼬막 비빔밥과 이 집에서 그렇게 인기가 많다는 닭 다리 살 숯불구이를 시켜놓고, 경건히 기다렸습니다.

하지만 기다릴 틈도 없이 식전 샐러드와 반찬을 가져다 주셨습니다.

물도 맛있는데 식전 샐러드랑 반찬까지 맛있는 초전집! 발사믹 소스로 화룡점정 한 샐러드로 주린 위장을 안 그래도 배가 고팠는데 상큼하고 짭조름한 샐러드를 먹으니 입맛이 더 확 살아났습니다. 식욕을 컨트롤하실 줄 아시는 곳입니다.

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드디어 메인 메뉴가 등판했습니다. 된장찌개와 함께 나타난 영롱하고 아름다운 한우 육회 꼬막 비빔밥의 자태를 감상해 보십시다.

이게 2인 양 맞나요?

중간에 수줍게 올라가있는 전복까지... 수라상이 맞았습니다.

유기그릇에 나오더니... 하지만 기미 상궁에게 기미를 맡길 수는 없습니다. 한 숟갈이라도 빨리 더 먹어야 되니까요.

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남해산 꼬막이 아주 듬뿍 들어가 있어서 밥에 슥슥 비벼서 먹었습니다. 목이 좀 막힐 때쯤 같이 나온 된장찌개를 한 입 했는데, 아니 이게 무슨 일일까요? 된장찌개에 고기가 들어있고 된장찌개 단독으로 흰밥에다 먹고 싶을 만큼 맛있었습니다.

어느 한 쪽 섭섭하지 않게 된장찌개 한 입, 비빔밥 한 입 먹어봅니다.

굽는 데 시간이 좀 걸린다고 하셨던 닭 숯불 구이도 생각보다 빨리 나왔습니다. 정갈하게 검은깨, 통깨가 줄을 지어서 닭 다리 살을 감싼 닭 다리 살 숯불구이! 같이 주신 부추, 양파 절임과 함께 한 입 콱 베어 물었습니다.

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소문으로 듣던 대로 정말 부드럽고 달콤 짭조름한 것이 맛있더군요. 맛이 강하지 않아서 같이 주신 쌈무나 겉절이와도 아주 잘 어울렸습니다.

어떻게 이렇게 촉촉하고 부드럽죠? 집에 돌아와서도 이 닭 다리 살 숯불구이가 가장 많이 생각났습니다.

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초전집에서 유명한 것이 또, 저 곱창김이라고 하던데요. 이 곱창김을 따로 판매할 정도로 인기가 많다고 합니다.

이 곱창김은 사장님께서 온갖 김을 다 먹어보시고 고르신 곱창김인데 신안, 완도에서 생산하는 일 년에 한 달만 나오는 맛있는 김이라고 합니다.

비빔밥을 김에다 싸먹는 것은 국룰인데 이 김에 진심이시더라고요. 털보김이라는 귀여운 이름을 달고 따로 김을 한쪽에서 판매하고 있었습니다.

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왜 털보김인가 했더니 사장님 얼굴에 털이 많으시더라고요. 효심을 발휘해 부모님 가져다드리려고 냉큼 구매했습니다. 가볍고 호불호가 갈리지 않는 선물이라 남해 여행 기념품으로 구매해도 좋을 것 같았습니다.

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* 초전집 털보김 가격 :1봉 16,000원, 2봉 30,000원

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반찬의 민족답게 저는 반찬에 진심인데요, 초전집 물김치, 깍두기, 그리고 유자 동치미에 합격 드리고 싶습니다.

특히 유자가 들어간 저 하얀 무 반찬이 너무 상큼하고 맛있었습니다. 꼬막 비빔밥에 취향껏 더해먹을 수 있는 소스도 주셔서 간이 조금 싱겁다고 느끼신다면 더 추가해서 먹을 수 있었습니다. 저는 더 추가하지 않아도 딱 좋았습니다.

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초전집 털보김에 꼬막 비빔밥 올리고 육회에 무순 추가해서 한 입 크게 야무지게 싸먹으면 행복은 바로바로 제 입안에 있죠.

건강하게 맛있는 것을 먹을 수 있다는 것에 감사하고, 맛있는 음식을 만들어주시는 이런 좋은 가게가 있다는 것에 감사하며, 맛있고 푸짐하게 한 그릇 하고 왔습니다.

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*초전집 공식 홈페이지

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* 모둠장 정식 30,000원(1인)

* 자연산 회 정식 58,000원(1인)

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남해 초전마을에는 화학조미료를 일절 사용하지 않고, 2년 이상 숙성시킨 직접 만든 과일 효소와 직접 띄운 메주로 담근 된장, 간장, 그리고 멸치 액젓으로 요리하는 곳이 있습니다.

남해로 귀촌 한 후에 이곳의 명성은 익히 들어왔었는데요. 마치 마지막 보물처럼 아껴두고 있었는데 이번에 2023년 새해를 기념하며 다녀왔습니다.

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갯내음 식당은 초전집과 멀지 않은 곳에 위치하고 있습니다. 펜션과 식당을 겸하는 건물인 것 같았습니다.

11시에 오픈하시자마자 첫 손님으로 들어갔습니다. 사장님 내외분께서 환하게 웃으면서 맞아주셔서 기분이 덩달아 좋아졌습니다.

정성으로 키우시는 식물이 식당 내부에 가득 있었는데, 옹기종기 모여있는 화분을 보니, 참 부지런하고 사랑이 많으신 분들 같았습니다. 식물이 가득한 실내를 아침에 특히 더 예쁜 초전마을의 햇살이 따뜻하게 데우고 있었습니다.

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갯내음 식당은 초전 마을 몽돌 바다가 내려다보이는 오션뷰 식당입니다.

이미 여러 유명인들이 다녀간 흔적도 있었는데요. 지상파 방송에서도 소개하고, 아이돌 그룹 EXO 소속인 도경수 님도 다녀가셨다고 합니다.

"도경수를 감동시킨 소박한 식당의 자부심 넘치는 식탁" 이란 주제로 방영되었다고 하는데, 너무 겸손한 표현이 아닌가 싶습니다. 모둠장 정식을 시켰는데, 너무나 화려한 식탁이라 이날이 제 생일이 아닌가 싶었어요.

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정갈한 8가지 반찬을 보자마자 탄성이 터져 나왔습니다.

이 반찬을 놓으실 때도 순서가 있고, 도자기 그릇에 담아주셔서 대접받고 있다는 느낌마저 들었습니다. 반찬과 모둠장을 주시고 사장님께서 음식에 대해 설명도 해주셨습니다.

모둠장 정식은 오직 이곳에만 있다고 하는데요, 새우, 전복, 문어, 관자, 피조개, 홍합, 고동, 꼬막이라는 무려 아홉 가지해산물로 만든 장과 어리굴젓을 주셨습니다.

어리굴젓, 새우, 게는 날 것이고 다른 해산물은 익힌 것이라고 합니다. 그리고 직접 담은 메주를 띄워 만든 간장을 이용한 요리라 짜거나 자극적이지 않고, 깊고 깔끔한 맛이었습니다.

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갯내음 식당은 가족에게 먹인다는 생각으로 음식을 만들고 대접하고 있다고 합니다. 어디에서도 먹기 힘든 음식인데다 맛있고, 건강에도 좋으니 먹는 내내 부모님 생각이 났습니다. 부모님을 모시고 방문하면 참 좋을 것 같은 곳이었습니다.

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사장님께서 얼마나 부지런하신 것인지, 거의 직접 재배하거나 채취한 농산물로 음식을 하셔서 믿고 먹을 수 있다고 하시더라고요.

해산물 수급에 손질에 직접 간장, 된장, 효소도 담그시고, 반찬도 하시는데 농사까지 지으신다니... 남해엔 능력자분들이 왜 이렇게 많으실까요? 숨은 초능력자분들이 너무 많습니다.

같이 나오는 된장찌개가 정말 예술인데, 이 된장찌개 하나로만 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 맛이었습니다. 구수하고 짜지도 달지도 않고 딱 정말 직접 만든 된장으로 끓인, 그리웠던 된장찌개 맛이었습니다.

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서울에서 살 때도 간장게장을 정말 좋아해서 서울에 있는 간장게장 맛집을 찾아다니곤 했었는데, 그 어디에서도 먹어보지 못했던 정말 싱싱하고 깔끔한 맛이었습니다.

같이 내어주신 곱창 김과 함께 싸먹으면 정말 밥도둑이죠! 반찬 하나하나 다 맛있었는데 반찬을 따로 파시면 좋겠다 싶었습니다.

밥에다 반찬 한두 가지만 내어 놓고 먹어도 든든한 집 밥을 먹는 느낌이었습니다.

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새우장이나 간장게장, 전복장은 먹어봤어도 각종 조개나 소라로 만든 장은 먹어본 적이 없었는데, 식감도 너무 좋고 짜지도 않아서 계속 들어가더라고요.

그래도 양이 정말 많아서 여자 둘이서 먹기엔 조금 버거웠습니다. 눈치 없이 불러오는 위장을 속여보려고 했지만, 도저히 역부족이어서 눈을 삼키면서 숟가락을 놓았습니다.

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원산지 표지판이 보이시나요? 전부 국내산에 직접 재배!

사장님 내외의 노력과 음식에 대한 진심은 광고를 하지 않으셔도 널리 널리 소문이 나서 여러 매체에서 앞다투어 소개했더라고요. 정말 맛있게 한 상 잘 먹고 왔습니다!

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* 남해 갯내음 식당 인스타그램 계정

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초전집과 갯내음 식당이 있는 초전마을 인근에는 5~15분 내에 독일마을, 미조항, 보리암, 상주은모래비치, 송정해수욕장, 설리해수욕장, 초전마을 야영장, 항도 몽돌해변 야영장과 같은 남해의 관광지가 있습니다.

남해의 볼거리도 즐기고, 남해 바다가 가득한 한 상 제대로 드시러 초전마을에 들러 보시면 어떨까요?

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