명절 남은음식 활용법, 레시피(화양적,육전,완자전,불고기, 너비아니)

안녕하세요

결초보은 입니다~☆

즐거운 명절이 지나고

우리에게 남은건

바로

명절음식이지요~

남은 음식들의

대 변신!

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오늘은

명절 남은 음식을 활용한

맛있는 요리 레시피를

소개해드릴께요~

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(사진출처;농사로)

○재료

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또띠아 4장, 화양적 4꼬치, 모짤렐라치즈 200g, 홍·황파프리카 50g씩, 양파 1/2개, 식용유 2큰술, 고추장 4큰술

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○칠리소스

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토마토케첩 6큰술, 고추장 1큰술, 고운고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 레몬즙 2큰술, 소금, 후춧가루 약간

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※ 매운음식을 잘 먹지 못하시는 분들은 고추장을 빼고 칠리소스를 만드시거나, 시판용 피자소스를 이용하셔도 좋아요~

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○만드는 방법

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1. 화양적에서 꼬치를 빼고 내용물은 굵게 채를 썰어주세요.

2. 양파와 파프리카도 굵게 채를 썰고 달군 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶다가 소금과 후추가루를 넣어주세요.

3. 또띠아에 준비한 칠리소스를 바르고 1,2번 재료를 넣은 후 모짜렐라 치즈를 얹어 피자처럼 원형 그대로, 또는 둥글게 말아 치즈가 녹을 때까지 익혀주세요.

4.또띠아를 적당한 크기로 썰어 접시에 올리면 완성!

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(사진출처 : 농사로)

○재료

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구워낸 너비아니 100g, 샐러드용채소, 참깨드레싱

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○샐러드용채소

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양상추150g, 영양부추 10g, 방울토마토 30g, 홍·황파프리카 50g씩, 어린잎채소 20g

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○참깨드레싱

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곱게 갈은 참깨 4큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 핫소스

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○ 만드는 법

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1. 구워낸 너비아니는 1.5X4cm 크기로 잘라주세요.

2. 양배추는 씻은후 한입 크기로 잘라 체에 받쳐 물을 빠지게 하고 방울토마토와 파프리카도 씻은후 2.5cm크기의 삼각형으로 잘라 준비해주세요.

3. 그릇에 준비한 채소를 담고 그 위에 구운 너비아니를 얹은 후 드레싱을 뿌려주시면 완성!

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※ 기호에 따라 발사믹드레싱이나 키위드레싱으로 대신해도 맛있어요.

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(사진출처 : 농사로)

o재료

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명절 남은 음식(불고기, 완자전, 화양적, 육전), 양지머리 또는 사태 100g, 새송이 버섯 3개, 표고버섯 4개, 느타리버섯 1팩, 팽이버섯 1팩, 양파 1개, 당근 1개, 쪽파 5대, 무 50g, 홍고추 2개, 청양고추 1개, 국간장 2큰술

o전골소스

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진간장 4큰술, 물 6큰술, 식초 2작은술, 연겨자 1작은술, 설탕 2작은술, 후춧가루 1/8작은술

o만드는 법

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1. 무는 굵게 채를 썰고 국 간장으로 밑간을 해주세요.

2. 양지머리(또는 사태)는 삶아서 고기는 얇게 채를 썰어 국간장과 후춧가루로 밑간을 합니다.

3. 국물은 체에 걸러서 육수를 준비해주세요.

4. 버섯과 양파, 당근은 굵은 채로 썰고 화양적은 꼬치를 빼고 채를 썰어 준비해주세요.

5. 전골냄비에 밑간한 무를 깔고 재료의 색을 맞추어 둥글게 돌려 담아주세요.

6. 가운데 부분에 불고기와 완자를 올린 다음 육수를 부어 끓여줍니다.

7. 준비한 전골소스에 찍어 먹습니다.

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오늘은

명절 남은 음식을 활용한

맛있는 요리 레시피를

전해드렸는데요~

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이번 주말은

가족들과 함께

연인과 함께

맛있는 요리와 함께

보내시는건 어떨까요?

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