유맛도시 대전 중구에는 전국에서 여행을 올 만큼 유명한 맛집들이 정말 많은데요. 주요 메뉴보다 반찬인 매운 김치 하나로 대히트를 친 국밥집이 있습니다. '대전선화동매운실비김치'라는 이름으로 선화동을 널리 알렸고, 매운 실비김치를 맛보러 왔다가 소머리곰탕도 반하게 만드는 대전 중구 맛집, 선화동소머리해장국을 다녀왔습니다.

대전광역시 중구 선화로 128

대전 중구 맛집, 선화동소머리해장국(대전 중구 선화로 128)은 한우 소머리를 넣은 곰탕과 수육을 전문으로 하는 식당인데요. 행정안전부와 대전 중구청이 지정한 착한가격업소이기도 합니다. 영업시간은 오전 9시부터 밤 10시까지이고, 매주 월요일은 휴무입니다. 테이블은 주방이 보이는 오픈된 자리와 안쪽 방을 개조한 입식 형태로 구성되어 있어요. 식당에 들어가니 푹 삶은 곰탕의 훈훈하고 맛있는 냄새가 진동을 했습니다.

식사 메뉴로는 한우 소머리곰탕(9,000원)과 한우 소머리우거지탕(9,000원) 등 딱 두 가지였어요. 여기에 더욱 푸짐한 양을 자랑하는 특은 3천 원 추가입니다. 수육과 곰탕 모두 곁들여 먹을 생와사비는 필요하시다면 따로 말씀해주세요. 그리고 매운 실비김치 탓에 물을 많이 마시게 되는데, 물은 처음 제공되는 것을 제외하곤 셀프입니다.

대전 중구 맛집, 선화동소머리해장국은 각종 TV 프로그램을 비롯해서 다수의 연예인과 먹방 유튜버들이 다녀간 대전맛집인데요. 사실은 앞서 언급한 '대전선화동매운실비김치'를 많은 유튜버들이 도전먹방으로 소개하면서 이곳 또한 전국적으로 유명세를 타기 시작했어요. 대전이 고향인 저 역시 타 지역에서 오래 살다가 매운 실비김치를 계기로 이 식당을 알게 되었습니다.

일행과 국밥 두 그릇을 주문했더니, '김치가 많이 매워요.'라는 직원 분의 말씀과 함께 반찬, 앞접시, 비빔 그릇 등이 나왔습니다. 여기서 비빔 그릇은 식사 주문시에만 제공된다는데요. 참기름과 깨소금이 들어간 비빔 그릇의 역할은 잠시 뒤에 알려드릴께요.

처음 맛 볼 매운 실비김치에 침이 고이기 시작합니다. 함께 나온 깍두기와 양파절임에게는 미안하지만, 매운 실비김치에 유독 눈이 가는 건 어쩔 수 없나봅니다. 빨갛다 못해 검붉은 비주얼의 김치 양념은 극강의 맵기로 유명한 태국고추를 쓰는 것 같습니다. 원산지 표시 항목을 보니, '태국고춧가루'라고 쓰여 있더라고요.

육안으로 본 소머리곰탕은 파채가 뚝배기 전체를 덮고 있어서인지 다른 건더기는 잘 안보였어요. 일반적인 성인이라면 굳이 특 곰탕이 아니어도 충분한 양입니다. 요즘 한우곰탕 한 그릇이 만 원 중반대인 것을 감안해보면, 구천 원 한우국밥은 흔히 얘기하는 혜자 가격 맞습니다.

숟가락 넣자마자 튼실하고 푸짐한 고기 건더기가 모습을 보입니다. 여기에 한우 뼈로 푹 고아낸 뽀얀 국물은 깊고 진한 감칠맛이 납니다. 유난히 덥고 습한 여름을 보내면서 잃어버린 기력을 되찾을 만한 보양음식입니다.

가장 궁금했던 '선화동매운실비김치'를 얹어 한 입 먹어봤습니다. 분명 굉장히 매운 맛이 났지만, 그동안 너무 겁을 먹었기에 오히려 먹을만하다고 할까요? 물론 매운 거 못 먹는 분들은 절대 드시면 안 될 정도지만, 일반적으로 매운 음식 즐기는 분들은 슴슴한 국밥과 함께 먹기 좋습니다. 매운 실비김치의 맛은 한마디로 '중독성 있게 톡 쏘는 매운 맛'이라고 표현하고 싶어요.