[특집] 거제 제철 음식을 찾아서: 겨울 편

신선함이 일품인 산달도 거제 굴

거제 9품, 거제 굴 Geoje Oyster

추운 날씨 탓일까,

겨울에는 유달리 보약 같은 음식이 많다.

영양가 있는 제철 음식은

꽁꽁 얼어버린 몸을 녹여주기에 충분하다.

오늘은 굴 양식장이 즐비한 산달도에서

제철을 맞이한 거제 굴 요리를 소개한다.

© 거제시

거제 산달도

산달도는 거제도와 한산도 사이의 거제만 한복판에 위치하며 전등, 후등, 실리 3개의 마을이 있다. 주민들은 농업과 어업을 겸하며 근해에서 낙지·바지락·오징어·해삼 등이 어획되고 섬 주변에서는 김과 굴 양식이 활발하다. 주요 농산물은 콩·고구마·마늘·양파 등이 생산되고 유자와 치자가 특산물이며 벼농사도 비교적 활발하다. 교통은 거제도 법동항에서 정기여객선이 운항하며 면적은 2.55㎢, 해안선 길이는 7.2㎞, 온화한 기후로 피서지로 적합하다. 2003년 폐교된 산달 분교를 현대화된 시설로 리모델링하여 70명 이상을 수용할 수 있는 숙박시설로 마을에서 운영 중이며 동창회, 회사 야유회, 교육 연수, 세미나 등 단체 고객이 이용하기 편리하다. -대한민국 구석구석

산달도에 위치한 산달마루는

'어촌 뉴딜 300사업'의 일환으로

조성된 문화광장이다

해당 사업은 어촌·어항의 현대화 및

특화 관광상품 개발을 통해

낙후되고 소외된 지역에

활기를 불어넣는다는 목적을 가진

국가적 지역재생사업으로,

거제시에서는 약 4년간의 시간을 들여

산전항 어항시설을 정비하고

마을경관을 개선했으며

문화광장을 통해 주민 및 관광객들 간의

접점을 만들었다

산달마루에 도착하면

아기자기하게 꾸며진 조형물들이 눈길을 끈다

행운의 황금 항아리와

산달교가 뒤로 펼쳐진 토끼 조형물이 포인트다

탁 트여진 바다가 숨통마저 트이게 해준다

가고파라법인의 주요 시설로는

산달마루 뿐만 아니라 산달분교펜션,

산도달도 카페와 어촌체험관이 있다

산달마루는 어촌뉴딜사업중

주민공동소득사업장으로서

'도·농 교류법'의 적용을 받는

마을공동 음식점이다

따라서 재료의 공수도

산달도 안에서 이루어지는 편이며

따라서 신선도가 높을 수밖에 없다

굴 코스요리 3~4인상 중

B코스를 시키면 위와 같은 요리가 나온다

새우튀김부터 굴 튀김,

굴전, 굴 탕수육, 생굴 무침을

순서대로 먹다 보면

입안에서 감칠맛의 축제가 펼쳐진다

요리들을 다 먹어갈 때쯤

푹 익은 굴구이의 향이 코를 자극한다

그때 뚜껑을 살며시 열어보면

노릇한 굴이 빼꼼 고개를 내민다

이번 연휴에는

소중한 가족들과 함께

맛있는 거제 굴 맛보러 오는건 어떨까?

산달마루

경상남도 거제시 거제면 산달길 595