대전 유성구 카페, 계절별로 바뀌는 메뉴! 비건 브런치 카페 '라이크 마인디드'

​더위가 한풀 꺾이고 아침저녁으로는 선선한 바람이 불어오는 요즘입니다. 한적한 곳에서 계절별로 새로운 메뉴를 맛보며 힐링을 즐길 수 있는 곳, 비건 및 베지테리언 브런치 식당 'Like-minded(라이크 마인디드)'를 소개합니다!

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라이크 마인디드는 현충원역 3번 출구를 통해 나오면 바로 꺾어지는 골목으로 약 10m 정도만 올라오면 되는 곳에 있습니다.

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자차를 이용하실 때 유민빌라 주차장에 대시면 되지만, 주차 공간이 협소하기도 하고 지하철역과 인접한 곳이라 쉽게 찾아오실 수 있으니 지하철을 이용하시는 것을 추천해 드립니다!

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​올라오는 길에 벽화가 그려져 있어서 찾아오는 길이 지루하지 않습니다! 조금만 올라오시면 배롱나무가 심어진 라이크 마인디드를 바로 찾으실 수 있습니다.

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​입구가 두 군데가 있는데 저는 오른쪽으로 들어왔습니다. 오른쪽의 공간에는 2인석과 단체석이 마련되어 있는데요. 이 단체석은 어느 자리에 앉더라도 창밖으로 보이는 뷰가 아름답습니다! 정말 힐링 되는 공간이에요.

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반대편의 공간에는 더 넓은 테이블과 2인석 테이블이 2개 더 준비되어 있는데요, 좌석이 공간을 가득 메우지 않아 더 여유로운 분위기가 느껴지는 공간이었습니다.

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​라이크 마인디드는 예약해야 먹을 수 있는 메뉴와 상시로 판매되는 메뉴로 종류를 나눌 수가 있습니다.

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베이글과 음료는 상시 주문이 가능합니다만, 예약제 메뉴는 하루 전날 예약을 주셔야 합니다. 예약 방법은 인스타그램 DM이나 전화 0507-1341-5163을 통해 가능합니다.

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▽ ​라이크 마인디드 인스타그램 ▽

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현재는 구운 채소 플레이트, 곡물 샐러드, 여름 파스타, 땅콩버터 소바 누들샐러드 예약이 가능하며, 9월까지는 해당 메뉴를 진행하실 예정이라고 하시네요! 가을철을 맞이해 어떤 새로운 계절 메뉴가 등장할지 기대되는 곳입니다.

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저는 지나가는 여름의 끝을 잡기 위해 여름 파스타를 예약해 보았습니다.

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​예약하고 가시면 미리 세팅을 해주시는데요, 약간은 습했던 날씨에 얼음물까지 미리 준비해 주시는 센스가 돋보였습니다.

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​그리고 곧 나온 여름 파스타의 모습! 여름을 닮은 정말 푸릇하고 싱싱한 채소가 한가득하였는데요, 콜드 파스타로 새콤한 소스와 안의 재료가 잘 어울렸습니다. 채소 중에 일부는 사장님이 텃밭에서 직접 가꾼 채소가 사용된다고 하네요!

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​여름 파스타는 비건메뉴로 평소 비건 식당을 찾으셨던 분들께 추천해 드리고 싶은 메뉴였는데요, 다른 비건 메뉴도 차례차례 먹어보고 싶은 마음이 들었습니다.

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여기에 사용된 파스타면은 처음 먹어보는 면이었는데 찾아보니 '오르키에테'라는 파스타네요! 약간 수제비처럼 쫄깃한 맛이 느껴졌으며, 살짝 파인 부분으로 소스가 잘 담겨있어 면에 소스가 배지 않았음에도 조화가 잘 이루어졌습니다.

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​메뉴판에는 없었지만, 소소하게 디저트도 판매하고 있는데요, 바나나 브레드와 레밍턴 케이크가 준비되어 있습니다. 레밍턴 케이크는 포장해서 먹어보았는데 초코와 코코넛의 맛이 잘 느껴지는 케이크였습니다.

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​유성구에서 비건식당을 찾으시는 분들이나, 가벼운 브런치 한상 드시고 싶은 분들, 외식 메뉴 중 건강한 음식을 찾으시는 분들께 정말 추천드리고 싶은 라이크 마인디드! 도심 속 리틀포레스트 라이크 마인디드에서 몸과 마음 모두 힐링하고 가시면 좋을 것 같아요!

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