홍성군 로컬 맛집 탐방 단가네속살칼국수&젤라부

▣ 단가네속살칼국수

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충남 홍성군 홍북읍 도청대로 208

11:00-21:00 (동절기 - 20:00)

정기휴무 매주 월요일

전화번호 : 041-631-9788

가게 앞 주차 공간 많음

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홍성군의 많은 칼국수 전문점 중에서도 맛있다고

소문난 유명한 칼국수 맛집으로 알려진 단가네속살칼국수.

홍성 여행 갈 때마다 들러가게 되는 식당입니다.

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외관만으로 첨엔 고개를 갸웃거리다

요즘은 오픈 시간에 맞춰 오픈런을 하는 편입니다.

웨이팅이 길어져 먹지 못했던 때가 있어

요즘은 아예 일찌감치 먼저 방문하게 됩니다.

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속살칼국수가 뭐지?

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싱싱한 바지락조개를 껍질을 일일이 다 벗겨내고

알짜배기 속살만 넣고 끓여 낸 칼국수로

단가네속살칼국수의 시그니처 메뉴입니다.

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단가네 칼국수는 오픈과 함께 텅 빈 홀이다 싶지만

약속이나 한 듯이 계속되는 주문전화와

금세 홀에 꽉 손님들과 꽉 차는 맛집 명성을 실감하게 됩니다.

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단가네속살칼국수가 인기가 많은 이유라면

식당에서 사용하는 김치, 고춧가루, 보리, 쌀 등

재료의 대부분이 국내산이라는 점.

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수타 찰 칼국수의 ​쫀득하고 탱글탱글​한 면,

식전 보리밥 한 그릇 그리고 완전 강추의 핫한 비주얼과 맛을 자랑하는 열무김치는

단가네속살칼국수의 단골을 만들게 하는 인기 메뉴입니다.

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집에서 볶은 보리로 끓여 낸 보리차는

더위의 갈증을 바로 해갈시켜주듯 입맛까지 돌게 합니다.

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먼저 나온 보리밥이랑 열무김치

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고소한 향이 일품인 들기름 한 방울,

초고추장 그리고 열무김치를 넣고 쓱싹쓱싹 비비면

오래간만에 먹는 꽁보리밥의 매력에 빠지게 됩니다.

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곧이어 ‘속살오곡파전’이 놓입니다.

촉촉 부들부들한 속살오곡파전은 밀가루물을 사용한 파전이 아니라

찹쌀과 검은콩, 녹두 등의 오곡을 직접 갈아 만든 반죽을 사용해서

얄팍하게 부쳐낸 파전이라 담백함에 고소함이 더해져 먹기 좋습니다.

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속살 ​바지락이 들어간 맑은 국물의 칼국수로

군더더기 없는 깔끔한 시원한 맛이 비법인 칼국수는

다진 청양고추가 더해지면 칼칼한 별미 속살칼국수가 됩니다.

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칼국수는 다 먹을 대까지 면이 탱글탱글 부드럽습니다.

잘 익은 열무김치와 함께 홀리듯 먹게 되는 매력과 해장한 듯,

잃었던 입맛을 찾은 듯 자꾸 생각나게 합니다. ​

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▣ 젤라부

충청남도 홍성군 홍성읍 조양로143번길 49 1층

070-7537-0661

화-금 : 13:00 ~ 22:00

토-일 : 12:00 ~ 22:00

매주 월요일 휴무

배달, 포장 가능

주차 불가능

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맛있는 칼국수로 식사를 했다면

디저트는 홍성 특산물로 만드는 수제 아이스크림입니다.

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홍고통 좁은 골목에 자리한 작은 아이스크림 가게 젤라부.

홍성 유기농산물을 이용해 건강한 맛을 제공하는 홍성 젤라부

주택가에 자리한 젤라또 아이스크림을 먹을 수 있는 곳입니다.

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젤라부의 가장 큰 특징은

자연 특산물과 자연 식재료를 사용하여

젤라또를 만드는 것입니다.

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계절마다 나오는 계절과일로 신메뉴를 만들기도 해서

촐촐이 메뉴가 달라지기도 합니다.

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센스 작렬의 젊은 부부가 운영해서인지

단출한 매장임에도 아기자기함에 눈길이 갑니다.

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여름 대표 과일 참외를 이용하여 만든 ‘참외롭다’ 이름도 예쁩니다.

6월 시그니처 메뉴인 제철 과일 참외와

홍성산 허브 딜을 넣고 만든 ‘참외롭다’와

상큼 달짝지근한 패션후루츠 두 가지 아이스크림을 주문했습니다.

기분 좋은 상큼함이 참 좋습니다.

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젤라또는 당도는 아이스크림 보다 낮고,

공기 함유량이 25~40%로 아이스크림보다 적고

밀도 높은 맛을 느낄 수 있습니다.

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무엇보다도 인공색소, 인공향료를 넣지 않고

매장에서 직접 만든다는 것이 일반 아이스크림과 차이가 납니다.

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맛집을 찾아 여행하는 맛집 투어 여행도 많습니다.

홍성은 볼거리, 즐길 거리도 많지만

먹거리도 역시 다양하고 많습니다.

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맛있는 홍성을 찾아 하나하나 맛보는 재미.

이 또한 홍성 여행의 매력이 아닐까 싶습니다.

또 다른 맛을 찾아 홍성 여행을 계획해 봅니다.

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