인천 강화하면 떠오르는 특산물 순무로

특별한 음식을 만들어 봤습니다.

강화 순무는 일반 무와 다르게

겨자처럼 알싸한 향이 특징입니다.

강화 순무와 쏨땀의 찰떡궁합 레시피

강화 순무는 오랜 세월 한방에서

‘오장을 이롭게 하고 몸을 가볍게 하며,

기를 늘려준다.’라고 전해져 왔습니다.

실제로 순무에는

비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하게

들어 있어 면역력 강화,

소화 촉진, 숙취 해소, 변비 개선 등

다양한 건강 효과를 기대할 수 있습니다.

특히 칼륨과 칼슘 함량이 높아

혈압 조절과 뼈 건강에도 도움이 됩니다.

이렇게 영양이 풍부한 순무를

어떻게 요리하면 좋을지 고민하다가,

예전에 태국에서 먹었던 ‘쏨땀’이 떠올랐습니다.

쏨땀은 태국을 대표하는 샐러드로,

원래는 그린파파야를 채를 썰어

매콤 새콤하게 무쳐내는 요리입니다.

현지에서는 김치처럼 즐겨 먹는 국민 음식이죠.

그린파파야 대신 순무를 사용해

쏨땀을 만들어 먹어도

정말 잘 어울릴 것 같아서 만들어 봤습니다.

샐러드로 만드는 것이라 재료도 많지 않고

만드는 방법도 아주 간단합니다.

✔️재료(2~3인분 기준)

· 순무 1개(중간 크기, 껍질 벗겨 채썰기)

· 당근 1/2개(채썰기)

· 방울토마토 6~8개(반으로 자르기)

· 말린 새우 1큰술(볶아서 준비)

· 땅콩 2큰술

· 액젓 1.5큰술

· 설탕 1큰술

· 다진 마늘

· 레몬즙 1개

· (선택) 청양고추 또는 홍고추 1개

(얇게 썰기, 매운맛 원할 때)