[나의 경기도 5월호] 경기도 버섯이 궁금해!

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경기도 도정소식지 「나의 경기도」

5월호가 발행되었습니다!

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이번 호에서는 요리의 깊이를 더해주는

경기도의 버섯🍄‍🟫이

소개되었는데요.

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눈으로 맛보는 버섯 투어

경기도와 함께 떠나 보실까요?

©나의 경기도 5월호

🍄‍🟫버섯은 한식부터 양식까지

다양한 요리에 잘 어울려

식탁에서 빠질 수 없는 식재료에요.

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경기도 화성, 용인, 여주 등지에서는

다양한 품종의 버섯이 활발히 재배되는데,

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특히 경기도는 느타리버섯 특화작목

지역으로 지정되어 체계적인 연구와 지원이

이루어지고 있답니다.

©나의 경기도 5월호

경기도 곳곳에서는

이색적인 버섯 요리를 만나보실 수 있어요.

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향긋한 버섯차부터 든든한 버섯 백숙,

발라먹는 버섯 스프레드 등

다양한 방식으로 버섯을 즐길 수 있죠.

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©나의 경기도 5월호

용인에 위치한 「새암농장」은

목이버섯 전문 농장으로

직접 재배한 버섯을 활용한

'버섯페스토'와 '버섯이 들어간 쌀과자'로

주목을 받고 있어요.

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목이버섯, 표고버섯, 느타리버섯을

주원료로 만든 버섯페스토는

파스타, 샐러드, 빵 등 다양한 요리에

간편하게 활용 가능하며

국수와 주먹밥에도 잘 어울린답니다.

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버섯이 들어간 🥮쌀그래 쌀과자는

직접 개발한 특허기술을 사용하고

비타민D를 강화한 목이버섯칩을

첨가해 만든 유기농 라이스칩인데요.

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버섯과 함께 초코, 바닐라, 딸기 등

아이들이 좋아하는 맛까지 함께 담아

남녀노소 모두가 즐길 수 있는

건강 간식으로 많은 사랑을 받고 있어요!

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경기도가 전해드리는 버섯이야기,

재미있게 보셨나요?

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