안녕하세요~ 대구시민기자단 박선주입니다.

우리 식생활에서 계란은

다양한 요리와 디저트 등에 활용되고 있고

계란 1개는 우유 180ml에 해당하는

영양분을 함유한 완전식품이예요.

완전식품 계란!

정말 다양한 포장과 계란의 종류들..

저는 보통 계란 유통기한을 기준으로

구매하는데요,

여러분은 계란을 구입하실 때

어떤 기준으로 고르시나요?

계란 유통기한? 성분? 가격? 등급?

오늘 계란 유통기한을 확인할 수 있는

비밀코드와 함께 계란 고르는 방법에 대해

자세히 알려드릴게요.

계란 유통기한이 길다고

다 좋은게 아닙니다!

우선 계란에도 등급이 있어요.

소고기 돼지고기 등급처럼 1+, 1++처럼

계란도 등급을 매기고 있어요.

축산물품질평가원 소속의 품질평가사가

세척한 일반 계란의

외관검사, 투광 및 할란 판정을 거쳐

1+, 1등급으로 판정한다고 해요.

계란 품질 등급 판정 3단계

외관판정 > 투광판정 > 할란 판정

외관판정은

계란의 외관 상태, 모양,

오염 정도를 기준으로 판정하게 되는데

껍질 이물질 여부 및

외관상태인 세척상태를 확인하고

노른자/흰자 상태 및 미세한 실금을 판별하는

파손상태 확인

노른자/흰자 높이 측정 및

내부 이물질 확인(혈반, 육반)으로

신선도를 측정한다고 합니다.

계란은 무게에 따라서도 또 나뉘게 되는데

왕란, 특란, 대란, 중란, 소란

5종류의 중량으로 나눈답니다.

왕란은 68g 이상

특란은(68g~60g)

대란(60~52g)

중란(52g~44g)

소란(44g 미만)으로 나뉘게 됩니다.

계란 껍데기에

영어와 숫자가 적힌 거 보셨나요?

이 숫자에

계란 유통기한이 숨어져 있다는 사실!

껍데기에 적힌 숫자들은 바로

계란 유통기한을 확인할 수 있는

계란 비밀코드!!

10자리 숫자로 계란 정보를 알려주는

계란 이력제를 알려주는 표시입니다.

판정 XXXX (산란일자)

00000(농가고유번호)

1 (사육환경번호)

계란 유통기한은 냉장보관 시

산란일자 기준

약 30일 정도라고 합니다.

계란 껍데기에는 이렇게 표시되고

포장용기에는 품질등급과 중량,

등급판정일이 표시된답니다.

닭의 사육 환경을 확인할 수 있는 번호가 있는데

마지막 1자리 숫자에는

4가지의 사육 환경을 담고 있어요.

1. 자연방사육 2. 계사 내 평사

3. 개선 케이지 4. 기존 케이지

무항생제, 동물복지 인증 마크도

많이 보셨을 거예요.

별도의 등급을 판정하지 않고

동물복지 인증서와 무항생제 인증서로

품질을 보증한다고 하는데요.

동물복지 “청정 유정란” 이란?

닭의 습성과 행복을 존중하는

동물복지 인증 농장에서

마음껏 뛰어놀며 자라고

무항생제, 호르몬제, 성장촉진제를 사용하지 않고

까다로운 인증 기준을 지켜 생산한 계란이에요.

유정란? 무정란?

유정란 : 암탉과 수탁의 짝짓기로 나온 달걀

무정란 : 수탉 없이 암탉 혼자서 만드는 달걀

출처 : 축산물이력제홈페이지

사육, 선별포장, 수집판매, 소비자까지 오는

모든 단계를

축살물이력번호조회로 조회 가능하답니다.

소비자 이력조회(홈페이지, 모바일)

모바일 : 축산물 이력정보 앱

인터넷 : https://mtrace.go.kr/

축산물 이력제 - ANIMAL PRODUCTS TRACEABILITY

데이터랩 소의 출생, 사육, 폐사 도축현황 등을 볼 수 있습니다. 총 45종의 표와 그래프, 8종 대시보드, 데이터 개방시스템 이용할 수 있습니다. 자세히 보기 축산물 이력관리로 국민의 먹거리를 안전하게 우리 축산물의 품질향상, 안전 축산물 유통으로 생산자, 유통업자, 소비자 모두의 행복을 만들어 갑니다. 누구나 스마트폰으로 축산물 이력조회 우리 축산물의 품질향상, 안전 축산물 유통으로 생산자, 유통업자, 소비자 모두의 행복을 만들어 갑니다. 닭/오리/계란 이력제 시행 우리 축산물의 품질향상, 안전 축산물 유통으로 생산자, 유통업자...

mtrace.go.kr

계란에 적혀 있는 10글자(숫자, 영어포함)를

이력제에 입력하면

사육환경, 산란일자, 포장일자, 처리업체,

소재지, 업소명까지 확인 가능하니

축산물 이력정보 앱을 이용하시면

산란일자를 통해

계란 유통기한도 확인할 수 있고

더 꼼꼼하고 좋은 계란으로

믿고 구입하실 수 있어요.

계란 유통기한 등

계란의 정보를 확인할 수 있는

계란등급제 꼭 기억하세요!

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