[경남 진주시] 실크커피 드립백 세트

진주 실크커피 NEW DDONG

개발목적  

1. 진주의 상징성 있는 관광문화 상품 개발  

2. 100년 전통 진주 실크산업을 새로운 시각으로 재조명  

3. 지역의 창의적인 예술인들과 협업하여 다양한 굿즈상품 개발로 진주관광 상품 자원화  

개발 배경  

진주시와 한국실크연구원의 특화형 콜라보 콘텐츠 및 제품개발 사업에 하모와 순실크가 참여하여 실크커피 NEW DDONG이라는 제품명으로 개발되었습니다. 진주시 방문객과 관광객들에게 스토리텔링이 가능하며 궁금증을 자아내는 진주만의 독특한 관광 문화상품을 개발하고자 하였습니다.

개발내용  

원재료: 실크추출 누에분말, 프로틴가공, 아라비카 원두, 페루 게이샤 블렌딩

최상급 품종인 페루 게이샤를 비롯한 3가지 블렌딩 원두를 사용하였습니다. 원두의 취약점인 공기, 수분, 햇빛에 대해 실크 프로틴 성분이 원두를 감싸는 코팅 효과를 주어 고급 원두의 향과 맛을 오래도록 지속시킵니다. 실크 프로틴의 효과로 커피 풍미가 증가되고 바디감이 부드러워집니다. 실크 프로틴의 추출과 실크커피 개발은 현재 특허 출원 중입니다.

커피 NEW DDONG의 어원  

뉴똥은 날실에는 무연사, 씨실에는 강연사인 축면사를 사용하여 바탕은 평직으로, 무늬는 경수자직으로 제작된 원단입니다. 문양은 주로 꽃무늬가 많으며 가볍고 촉감이 부드러워 옛날에는 여자의 속옷감으로 많이 사용되었습니다. 고쟁이, 속적삼 등에 사용된 원단명으로 40~50년 전 진주 실크 산업 부흥기에 가장 많이 생산되어 진주 실크산업의 대명사로 불렸습니다. 실크 커피의 브랜드명은 오래전 산업의 전성기를 다시 불러오고자 하는 염원을 담아 선정되었습니다.

실크 프로틴과 게이샤 블렌딩

제품명: 실크커피 뉴똥 드립백 MOKA  

식품의 유형: 볶은 커피원두  

내용량: 10g 10개입  

원재료명 및 함량: 아라비카 98%, 에티오피아, 페루, 페루게이샤, 추출가공식품  

제조원·판매원: 순실크  

보관방법: 서늘한 곳에 밀폐보관  

유통기한: 전면표기일, 제조일로부터 7개월  

포장재질: PET  

품목보고번호: 202208542422

실크커피드립백을 맛있게 드시는 추출 레시피  

물 온도 90도 정도  

1. 커피분말이 젖을 정도로만 물을 부어 내립니다.  

2. 커피드립봉지의 90%만 추출합니다.  

3. 다시 한번 더 물을 붓습니다.  

4. 드립 봉지는 제거하고 본인 기호에 맞게 추가로 부어서 섭취합니다.

실크커피 드립백 (10개입) & 실크 파우치(색상선택)

1. 레인보우  

2. 쥬얼리  

3. 오로라  

4. 체크  

5. 보드  

6. 그라데이션  

7. 플라워  

1. 진주 특화 산업의 실크 커피"NEW DDONG" 는 마시는 것도 실크, 소유하는 것도 실크 입니다.

- 실크프로틴을 함유한 최상급 원두 커피 와 100 % 실크 굿즈 상품을 동시에 만날 수 있는 기회를 놓치치 마세요.

2. 실크 커피는 진주시의 실크&문화 콜라보 컨텐츠 개발 사업으로 완성되어가는 진주만의 관광 문화 상품 입니다.

- 한국실크 연구원 및 경상남도 산하의 유용 곤충 연구소와 공동 개발하여 2022년 경상남도의 최우수 협업 개발 과제로 선정되었답니다.

3. 실크 커피의 개발은 진주시와 각 연구소 그리고 실크 업체의 협력으로 완성 된 진주실크의 스토리텔링 상품입니다.

- 실크 커피에 담긴 진주 실크의 이야기를 나누며 맛,향,풍미를 확인하시면서 고향의 정취를 느끼시길 기원합니다.

경상남도 2022년 우수 협업과제 6건 선정  

곤충 및 양봉 소득기반 안정산업화 촉진 등 우수 협업과제 6건이 선정되었습니다. 도민참여플랫폼을 통한 도민심사와 전문가 협업협치지원단 심사를 거쳤습니다.