[전남 목포시] 민어초리조(민어로 만든 수제 소시지) 60g

이 세상 어디에도 없던 단 하나뿐인 프리미엄

THE NEW  

피시테리 민어 초리조  

Fishterie Brown Croaker Chorizo

프리미엄 민어 초리조  

즐거움과 건강 둘 다 챙기다

스페인, 포르투갈 등 이베리아 반도에서 기원한 붉고 짭짤한 소시지  

특유의 훈제 향과 파프리카 가루로 인한 매콤한 풍미가 일품입니다.  

피시테리는 일반 가공식품과 비교 불가한 건강한 대안을 제공합니다.  

가공식품에 포함된 포화지방과 인공첨가물인 아질산나트륨을 완전히 배제하며, 기름기가 적고 건강한 지방산이 포함되어 있습니다.

클래식을 뛰어넘는 혁신  

새로운 풍미

이제 홈 바에서 블루리본을 경험해보세요.

고급 해산물 민어 베이스  

돼지고기 초리조와 차원이 다른 깊은 맛  

천연 숙성  

인공첨가물 없이 오랜 시간 공들여 완성  

와인, 샴페인과 완벽한 페어링

단순한 가격이 아닌  

미식의 가치를 느껴보세요.

피시테리는 시간이 걸리더라도 제대로 만듭니다.

맛보는 순간 펼쳐지는 장인의 손길  

세상 어디에도 없는 특별한 미식의 여정을 제공합니다.

화학 첨가물 없이  

무려 16배 증폭된 감칠맛의 비밀  

*국립순천대학교 피시테리 관능 평가 및 전자혀 분석 결과

바로 풍미 가득, 피시테리만의 독자적 스파이스 배합

염장, 훈연, 발효, 건조  

정통 프랑스 샤퀴테리 가공법

본래 수분 함량이 높은 민어  

피시테리만의 자연 건조 숙성을 거쳐 수분 함량을 3분의 1로 줄여 더욱 깊어진 감칠맛

끝이 아닙니다.  

최상의 품질과 신선도  

콜드체인 수작업

최적 온도와 습도 컨트롤  

숙성을 돕는 풍부한 미네랄  

냉풍 건조 기법, 신안 천일염

항상 그래왔듯  

새로운 미식의 기준, 피시테리

프랑스 정통 샤퀴테리의 장점, 피시테리  

오직 피시테리에서만 최고급 미식이 만들어지는 비밀 과정을 아주 살짝 공개합니다.

믹서 없이 직접 정성껏 다져 살린 쫄깃한 식감

01  

식감을 위해 일일이 컷팅한 최상급 민어 뱃살과 등살  

피시테리 초리조는 포화지방이 많은 돼지고기 대신 오메가3와 건강한 지방산이 풍부한 민어로 만들어집니다.

02  

전남 목포 9미 중에서도 8kg 이상이며 지방이 오른 민어를 엄선했습니다.  

피시테리에서 엄선한 민어는 높은 지방 함량 덕분에 더욱 농축된 풍미를 자랑합니다.

훈연 파프리카와 스파이스  

48시간 숙성으로 깊어진 풍미  

피시테리 민어 초리조는 훈연한 파프리카 페이스트와 독자적 스파이스로 마리네이드한 후 이틀간 냉장 숙성하여 독특한 맛과 질감을 극대화합니다.

수제 소시지에 걸맞은 천연 돈장 케이싱  

소시지의 옷 역할  

신선한 국내산 돼지의 소장 케이싱으로 우수한 식감을 살렸습니다.

신선함과 풍미의 균형을 잡아낸  

45일 건조

피시테리 민어 초리조는 처음 용량의 1/3까지 수분을 줄여 건조해 더욱 진한 감칠맛을 선사합니다.

프리미엄 원재료, 감칠맛을 극대화한  

1일 훈연

원재료 민어의 수분을 걷어내어 쫄깃한 식감과 폭발하는 감칠맛, 은은한 훈연 향의 조화를 이뤄냈습니다.

귀한 분을 위해  

귀하게 만들다

단순 돼지고기 초리조가 아닌  

최상급 재료와 장인의 정성, 그리고 시간이 함께 만들어 낸  

어란과 비교해도 손색없는 고급 선물  

자신 있게 선보이는 피시테리의 새로운 프리미엄  

귀한 손님께 다이닝을 선물하세요.