해담은장뜰 전통장 선물세트 (고추장 500g + 된장 500g + 간장 300ml)

전남 고흥
해담은장뜰 전통장 선물세트 (된장 500g+ 고추장 500g+간장 300ml)
산이 발효시킨 우리맛, 
장뜰 전통장
자연이 익히는 시간, 장이 완성되는 곳

마복산의 맑은 물과 100% 국내산 콩으로 만들어지는 저염식 전통장. 발효와 숙성의 여정을 
자연 속에서 느리게 마치면 우리 고유의 
깊은 맛이 살아 있는 진짜 전통장이 완성됩니다.
청정고흥에서 시작된 이야기
10여 년의 유럽 생활을 뒤로하고,
자연 속에서 새로운 삶을 꿈꾸며 귀농한 부부.
그들이 터를 잡은 곳은 기암괴석과 마복산의
안반수로 유명한 청정 고흥입니다.

이곳에서 직접 메주를 띄우고 장을 빚으며,
정직한 손길로 건강한 밥상의 소중함을 
전하고 있습니다. 손이 많이 가지만, 예로부터 
이어온 전통 방식 그대로 우리 어머니들의 
지혜를 담은 발효음식의 맥을 이어가고 있습니다.
수제 블루베리잼
장뜰 고추장,
이렇게 만들어집니다 🌾
청정한 바람과 햇살 가득한 마복산 자락에서
고흥의 맑은 햇볕에 말린 엿질금으로부터 시작합니다.

비벼서 뿌리와 잔여물을 제거한 뒤,
찹쌀과 맵쌀로 고두밥을 짓고 가마솥에서 식혜를 
달여 조청을 만듭니다. 콩과 우리밀을 동량으로 섞어 잘 띄운 뒤 고추장 메주가루를 만들고, 100% 국내산 고춧가루와 수제 조청, 매실청을 더해 깊은 단맛과 
은은한 매운맛이 조화된 고추장이 완성됩니다.
수제 블루베리잼
메주, 발효의 시작 🫘
좋은 콩(국내산 100%)을 골라 가마솥에 삶아내고
성형, 건조, 띄우기 과정을 거칩니다.

볕이 좋은 날을 골라 간수 뺀 신안 천일염으로 
장단지를 만듭니다. 벌레가 타지 않도록 면보를 덮고
60일간 햇살가득 정성가득 담은 손길 속에서 
장이 익어갑니다. 된장과 간장 향이 바람과 햇살, 
시간 속에 스며 고흥의 맛을 완성합니다.
장뜰의 약속, 고객과의 신뢰
장뜰 전통장은 100% 국내산 원료만 사용합니다.
처음 마음 그대로, 정성을 다해 전통의 먹거리인
된장·간장·고추장·청국장을 빚습니다.

✔ 콩(국내산)
✔ 신안 천일염
✔ 마복산 암반수
✔ 햇살가득 정성가득
발효와 숙성의 과학 속에서
완성되는 진짜 맛
자연의 바람과 햇살, 그리고 기다림이 만든 깊은 장맛.
청정 고흥의 자연이 키워낸 건강한 밥상의 동반자,
장뜰 전통장이 고객 여러분의 식탁을 찾아갑니다.
답례품 구성

• 된장 500g

• 고추장 500g

• 간장 300ml