여름이면 생각나는 계족산 아래 콩국수 맛집 '매봉식당'

요즘 들어 뭔가 시원하고, 입에 착 감기는 음식이 절로 떠오르는 날씨가 지속되고 있는데 저한테는 그게 바로 ‘콩국수’입니다.

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특히 대전 대덕구 계족산 자락에 있는 매봉식당 콩국수는 여름마다 꼭 한 번은 생각나는 맛입니다. 사실 이 식당은 원래 두부전골 맛집으로 유명한 곳입니다. 두부 안에 고기소를 넣은 전골은 겨울에 특히 인기이며 여름엔 단연 진한 콩물 가득한 콩국수가 주인공이랍니다.

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매봉식당이 자리한 계족산은 대전에서도 꽤 인기 있는 등산 코스로 해발 400m 남짓이라 부담 없이 오르기 좋고, 계족산성이나 장동산림욕장 같은 코스도 잘 조성돼 있어서 등산 초보인 저도 자주 가는 곳입니다.

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이날은 산책을 가볍게 돌고 내려와서 콩국수를 먹었는데, 그 조합이 정말 최고였으며 땀 식히고 먹는 시원한 콩국수 한 그릇이 여름이라는 느낌을 느끼게 해주었습니다.

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땀 뻘뻘 흘리고 내려오는데, 가게 입구 근처에서 사람들이 줄을 서 있는 식당이 보였습니다. 뭔가 싶어서 찾아봤더니 ‘매봉식당’이라는 곳이었고, 그날의 선택은 두부전골이었습니다.

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근데 여름에 다시 찾았을 땐, 옆 테이블마다 콩국수를 드시고 계셨는데 그 고소한 냄새와 시원한 비주얼이 너무 유혹적이라 결국 저도 한 그릇 주문해서 먹어보니 그때부터 여름마다 생각나는 맛이 됐습니다.

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제가 맛본 매봉식당 콩국수는, 한마디로 말하면 “진하다”, 그리고 “깔끔하다”였으며 한 숟가락 콩물을 떠먹는 순간, 농도부터가 다르다는 게 느껴졌습니다.

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보통 콩국수는 살짝 묽거나 콩 비린 맛이 날 때가 있는데, 여긴 땅콩과 콩을 정성껏 갈아낸 크리미한 콩물이 입안에서 부드럽게 퍼지며 맛있었습니다.

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소금이나 설탕이 미리 들어간 게 아닌 간이 거의 없는 상태로 나오는데 콩 자체에 대한 자신감이 느껴졌고, 저는 간 안 하고 그냥 먹는 게 훨씬 맛있었습니다. 테이블에는 소금이 준비돼 있으니, 입맛에 맞게 살짝 조절하시면 됩니다.

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면발도 참 인상적이었습니다. 너무 얇지도, 너무 두껍지도 않은 적당한 두께에 콩물과 찰떡궁합인 쫄깃한 식감이 마음에 들었습니다.

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한 입 머금으면 국물이 자연스럽게 따라오는 느낌이었는데 콩국수 좋아하시는 분들은 아마 아실 거라 생각됩니다. 국물은 진한데 면이 별로면 전체가 아쉬워지지만, 여기는 면도 콩물도 합이 참 좋다 고 느꼈습니다.

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그리고 하나 더, 반찬으로 나오는 열무김치도 정말 맛있습니다. 시원하고 알맞게 익은 열무김치가 콩국수랑 너무 잘 어울려서, 콩국수 한 젓가락 먹고 열무김치 하나 얹어 먹는 조합이 완전 꿀조합입니다.

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콩국수의 고소함에 열무김치의 산뜻함이 더해져서 마지막 한입까지 물리지 않고 맛있게 먹을 수 있었답니다.

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매봉식당 콩국수는 여름 한정 메뉴로 6월 초부터 8월 말까지만 운영되는데, 그마저도 하루에 약 50~70그릇 정도만 한정 판매한다고 합니다. 그래서 늦게 가면 다 팔려서 못 먹는 날도 있다는 후기가 꽤 많았습니다.

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저는 다행히 오픈 시간 맞춰 가서 여유롭게 즐길 수 있었지만, 가실 분들은 미리 시간 맞춰 가는 걸 추천드립니다. 이렇게 한정된 기간, 한정된 수량으로만 나오는 메뉴니까 자연스럽게 더 소중하고 맛있게 느껴졌습니다.

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먹으면서 ‘이게 맛만 좋은 게 아니구나’ 싶었던 이유는, 콩이 워낙 영양 덩어리인 작물인데 식물성 단백질 풍부해서 여름철 체력 보충에도 좋고, 레시틴, 이소플라본 같은 성분은 피로 회복·혈당 조절·뼈 건강에도 도움 된다고 합니다.

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자극적인 맛이 전혀 없어서 속 편하게 한 끼 식사로도 좋았고, 한 그릇 먹고 나면 괜히 뿌듯한 기분까지 들 정도로 완벽했습니다.

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맛, 건강, 계절감, 분위기 어느 하나 빠지지 않는 매봉식당 콩국수는 대덕구 여름 대표 별미라 해도 손색이 없습니다. 저는 여름 끝나기 전에 한 번 더 갈 예정입니다. 콩국수를 좋아하시는 분들이라면 진짜 콩물 맛이 어떤 건지, 한 번쯤은 꼭 느껴보셨으면 합니다.

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▶ 매봉식당

주소: 대전 대덕구 계족로664번길 113

운영시간: 11:00 - 20:50(브레이크타임 15:00 - 17:00, 라스트오더 14:20 / 20:10), 매주 월요일 정기 휴

전화: 0507-1483-3382

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2025 대덕구민 기자단 '김은영 기자님'

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