양구수박으로 만드는 수박껍질무침 레시피! :: 양구 먹거리

안녕하세요! 양구를 소개하는 양구양입니다 :)

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지난번에 양구수박 껍질을 활용해

맛있는 수박잼을 만들었었죠!🍉

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이번에도 수박껍질을 알차게 활용한

수박껍질무침 레시피를 소개해드릴게요.

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수박껍질은 혈액순환, 다이어트,

노화예방, 피부미용 등 다양한 효능이 있는데요!🙌

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건강도 잡고 맛도 잡아

여름별미로 유명한 수박껍질무침!

함께 레시피 알아볼까양(●ˇ∀ˇ●)

우선 때깔 고운 양구 먹거리 양구수박이 먼저 필요하겠죠?!

오늘의 요리에서는 ONLY 껍질만 필요하니

붉은 속살은 맛있게 먹어주세요🤤

당도+식감 장난 아닌 양구수박🍉

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<수박껍질무침> 재료부터 안내드릴게요!

✔양구수박껍질

✔소금

✔고춧가루

✔매실액

✔식초

✔참기름

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1. 수박 파내기

우선 수박 속살을 파내서 껍질만 남겨줄게요!

파낸 속살은 맛있게 먹어주시면 돼요.

냉장고에 보관해놓았다가 시원한 상태로

영화보면서 먹으면 뚝딱💖

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2. 초록껍질 제거하기

초록색 껍질 부분은, 저번에도 말했듯이

쓴 맛이 나기 때문에 제거해줍니다!

감자칼로 껍질 부분만 깎아내줄게요.

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3. 붉은 부분 제거하기

양구 먹거리 수박껍질잼을 만들때는 붉은 부분은 사용하지 않았었는데요!

이번 요리에서는 수박 속살 부분은 완전히 제거해줄게요.

이 부분을 제거해줘야 조금 더 오래 보관 가능하다고 해요!

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4. 얇은 모양으로 썰기

이제 수박껍질무침의 모양을 만들어주시면 돼요!

식감이 무와 비슷한 것 같아서

무생채 모양으로 길게 썰어주었어요.

깍두기 모양으로 썰어 만드시는 분들도 있다고 하니

마음에 드는 모양대로 썰어 준비해주시면 됩니다!

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이렇게 수박껍질을 채썰어주었습니다!

이제 잠시 수박껍질을 절여줘야해요!

큰 그릇, 볼을 준비해주시면 좋습니다.

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5. 소금에 절여주기

이제 소금에 수박껍질을 절여줄게요!

소금 한스푼 정도를 넣고 버무리고

10분정도 이렇게 내버려두면

수박껍질에서 수분이 빠져나옵니다.

수분이 빠지면 헹구고, 물기를 제거해주세요!

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6. 설탕 두 스푼

레시피에 소금이 아닌 설탕이 들어가요!

우선 설탕을 두 스푼 넣어줄게요.

저는 작은 숟가락으로 가득 넣었어요.

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7. 매실액 한 스푼

설탕 다음에는 매실액을 넣어줍니다!

매실액은 아빠숟가락으로 한 스푼을 넣었어요.

비율은 설탕의 반입니다!

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8. 고춧가루 두 스푼

고춧가루도 두 스푼 넣어주었어요!

양이 조금 많이 들어가야 할 것 같아

얘는 아빠 숟가락으로 두 스푼 가득 넣어줬습니다.

수박껍질의 양에 따라서 맞추시면 될 것 같아요!

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9. 참기름 두르기

고소한 맛을 내기 위해서

참기름도 조금 둘러줄게요!

저는 참기름 맛이 많이 나는건 좋아하지 않아서

적당히 넣어주었습니다!

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10. 식초 한 스푼

참기름까지 넣고 버무려줬는데,

제가 가장 중요한 식초를 깜빡했어요.

상큼한 식초가 들어가야 더 맛있습니다!

식초도 한 스푼 넣어줬는데,

저희 아버지는 간이 딱 맞아 새콤하고 좋다고 했으나

다른 분들 입장에서는 조금 다르실 수 있으니

이것도 맛 보고 기호에 맞게 넣어주시면 좋을 것 같아요!

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11. 버무려 완성하기!🍉

비닐장갑 끼고 조물조물~ 잘 버무려주면

드디어 빛깔 좋은 양구수박 껍질무침이 완성되었어요!

처음 만들어보는 생소한 음식인데

맛도 다른 무침류처럼 맛있더라구요!

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다양한 각도에서 찍어봤는데 어떤가요?

비쥬얼은 우선 합격인 것 같아요🤤

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사실 만들기 전에 수박껍질무침이라는 이름이

굉장히 생소하고 재료도 생소해서

맛이 어떨까 걱정을 조금 했었는데,

이질감 없이 맛도 좋았던 것 같아요!

괜히 여름 별미라고 소개하는 음식이 아닌 느낌🥰

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여러분도 양구 먹거리 양구수박 먹고 나서

수박껍질로 무침 만들어드셔보면 어떨까요?!

알뜰하게 수박 한통을 사용한 양구수박 요리 레시피💖

수박 뿐만 아니라 껍질까지 활용한 레시피, 어떠셨나요?!

수박 껍질은 몸에 좋은 효능이 많이 있다고 하니

맛있게 양구수박 드시고 껍질까지 이용한 요리도 도전해보세양(≧∇≦)ﾉ

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이상 양구의 양구양이었습니다 :)

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