국내 대표 식품기업, 익산 하림견학투어(HKR & HCR)

(주)하림은 한국을 대표하는 닭고기 브랜드로

본사와 주요 생산시설이 익산에 위치해 있어

지역과 밀접한 관계를 맺고 있는데요.

이러한 지역 밀착형 기업 활동의 일환으로

하림은 견학 체험 프로그램을 운영하고 있습니다.

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출처 : 하림푸드투어 홈페이지 (위/아래)

하림 견학 체험 프로그램(HFR)은

'HKR'과 ' HCR'로 나뉘어 있으며 무료로

진행하고 있고 각각 별도로 하림 공식

홈페이지에서 신청할 수 있습니다.

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익산시 함열읍 익산대로 78길 332

☎ 063-862-0600

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HKR은 ‘퍼스트키친’이라고 불리는 식품

제조 공간으로 가정간편식(HMR) 제품들을

중심으로 다양한 식품이 생산되고 있습니다.

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하람 퍼스트 키친 시설은 크게 세 개의

주방(K1~K3)으로 구성되어 있었습니다.

K1에서는 육수, 냉동식품, 소스류 등이 생산

되고, K2에서는 면류 제품, K3에서는 즉석밥이

제조됩니다. 이곳에서 생산된 제품들은

‘더미식’, ‘푸디버디’, ‘멜팅피스’ 등 하림의 다양한

브랜드를 통해 소비자들에게 제공되고 있습니다.

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처음 시작은 커뮤니케이션룸에서 하림의

홍보 영상을 시청하는 것으로 시작됐는데요.

'더미식' 제품을 포함한 하림의 신상품 소개와

함께 견학 시 유의사항도 간단히 전달받고

본격적인 투어가 시작되었습니다.

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투어를 진행하며 가장 인상 깊었던 점 중

하나는 하림의 스마트한 생산 시스템이었는데요.

식품뿐만 아니라 포장 용기까지 자체적으로

제작하고 있었고, 전반적인 생산 공정에

최첨단 기술이 적용되어 있었습니다.

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투어 중간쯤에 ‘즉석밥 테스트존’이 있었는데요.

이곳에서는 하림의 즉석밥류를 소량씩 시식해

볼 수 있었습니다. 준비된 용기에 소량씩 담아

맛을 보니 제품별로 맛과 향, 식감에서

확연한 차이가 느껴져 정말 신기했습니다.

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하림의 즉석밥 제조 과정에는 클린룸,

뜸 들이기, 압착 과정 등 차별화된 공정이 적용

되어 있었는데요. 이런 세세한 디테일들이 모여

더 맛있는 제품을 만든다는 걸 체감할 수 있었어요.

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조금 출출하다 싶을 무렵엔

마침 라면 시식 코너에서 스태프분들이 팀별로

직접 라면을 끓여주셨는데요. 평소 끓여 먹었던

라면보다 훨~씬 맛있게 느껴졌습니다.

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라면시식 중에 깜짝 선물을 나눠주셨는데요.

쇼핑백 안에는 미식 오징어라면과 즉석밥이

들어있어 소소한 즐거움을 더해주었습니다.

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K1부터 K3까지 모든 투어를 마친 후,

다시 커뮤니케이션룸에 돌아오니 또 한 번의

푸짐한 간식 만찬이 기다리고 있었습니다.

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생산 라인 투어에서 봤던 핫도그, 오징어튀김,

감자튀김, 볶음밥은 물론이고, 소고기뭇국과

부대찌개까지 준비되어 있어 마지막까지

든든하고 맛있는 마무리를 할 수 있었습니다.

익산시 망성면 망성로14

☎ 063-860-2422, 063-860-2255

하림 치킨로드(HCR) 투어는

대기장소부터 볼거리가 풍부했는데요.

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인생네컷 포토부스와 harim gram 포토존,

옛날감성 물씬 풍기는 하림광고가 나오는

TV디스플레이, 그리고 하림 마스코트인 ‘용가리’

포토존까지 다양한 포토 스팟과 재미있는

공간들로 가득 꾸며져있습니다.

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본격적으로 시작된 하림 치킨로드 투어는

에그씨어터, 프로시갤러리, 프레시로드,

프레시키친, 시크릿로드, 시크릿키친 순으로 진행됐었습니다.

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가장 먼저 방문한 곳은 에그씨어터였는데요.

이곳은 천장이 달걀 모양으로 꾸며진 소극장으로

신선한 닭고기가 식탁에 오르기까지의 과정을

영상을 통해 생생하게 살펴볼 수 있었습니다.

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이곳에서는 하림만의 특별한 기술들이

소개되었는데요. 가스스터닝 기법으로

닭을 잠들게 해 스트레스를 최소화하고,

에어칠링 기술로 차가운 공기만을

이용해 닭고기의 신선도와 풍미를 유지하는

시스템을 보며 하림만의 차별화된 신선한

닭고기 제조 비법들을 알 수 있었습니다.

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프로시갤러리에서는 하림의 대표 브랜드와

다양한 제품들이 전시되어 있었습니다.

익숙한 제품도 있었지만, 새로운 제품들이 많아서

신기했습니다. 그리고 ‘단순함’과 ‘긍정적 사고’ 등

하림의 역사와 철학도 엿볼 수 있었습니다.

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프레시로드 코스에서는 본격적으로 하림의

스마트팩토리 시스템을 관람할 수 있었는데요.

41°C의 닭을 2°C로 낮추는 차가워진 생닭을

직접 만져보며 그 온도를 체험해 볼 수 있었습니다.

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가장 기억에 남았던 투어코스는

바로 '닭 발골 쇼'였는데요.

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닭 한 마리를 순식간에 닭다리, 날개, 닭가슴살,

안심부위로 깔끔하게 분리하는 과정을 보았는데

그 속도와 정교함에 정말 감탄했습니다.

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닭 발골 쇼를 마친 후, 닭목살 부위 와 양파를

철판에 구워주셨는데 정말 맛있었어요.

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시크릿로드에서는 하림의 원에이 시스템과

튀김 제품 생산 공정을 살펴볼 수 있었습니다.

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원료 준비부터 성형, 도포, 튀김, 베이킹, 동결,

포장되는 모든 과정을 창너머로 구경했는데,

평소에 자주 먹었던 제품들이 이렇게 생산된다는

사실에 새롭게 알게 된 점들이 많았습니다.

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마지막 코스는 시크릿키친이었는데, 여기에서는

하림 대표 가공식품인 용가리, 치킨너겟, 소시지,

핫도그를 조금씩 시식해볼 수 있었습니다.

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마지막으로 프레시마트에 들려 하림 식품과

다양한 굿즈를 구경해 보았는데요. 하림 제품을

시중가보다 저렴하게 구매할 수 있었습니다.

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주)하림의 식품이 생산되고 유통되기까지

우리가 매일 먹는 먹거리가 어떤 과정을

거쳐 만들어지는지를 직접 눈으로 보고

체험할 수 있는 좋은 경험이었습니다.

덕분에 평소엔 쉽게 알기 어려운

식품 산업의 전 과정을 한눈에 볼 수 있어서

기업에 대한 신뢰도도 한층 더 높아졌습니다.

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HKR과 HCR 각각 다른 장소에서

진행되지만 시간대만 잘 맞추면

하루 안에 두 곳을 모두 둘러볼 수 있습니다.

이번 주말 가족과 함께

하림견학투어해 보시는 건 어떨까요?

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