거창군생활개선회 내 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 현장 - 조연우 기자

오늘은 거창군생활개선회 전통발효연구회의 따뜻한 봉사활동 소식을 전해드리려고 해요. 전통발효연구회는 전통 발효 식문화를 계승하고 지역사회에 도움이 되는 활동을 하고 있는데요, 이번에는 거창군 삶의 쉼터에서 중식 봉사활동을 했다는 소식이에요.

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거창군 삶의 쉼터

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거창군생활개선회는 해마다 매월 1회씩 연구회별, 읍면 생활개선회 별로 돌아가며 거창군 삶의 쉼터에서 정기적으로 중식봉사활동을 하고 있어요. 6월 당번은 전통발효연구회이구요.

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거창군 삶의 쉼터 순환 버스 들어오는 곳

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전통발효연구회 회원들께서 8시 30분 이전에 도착하여 삶의 쉼터 문이 열리기를 기다리고 있어요. 8:30까지 집합이라는 말에 택시를 타고 오신 회원님도 계셔요. 정말 고운 마음이에요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 준비

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삶의 쉼터 문은 첫 순환버스 도착 시간인 8:40분에 열려요. 문이 열리면 자원봉사자 대기실로 가서 자원봉사자 기록을 해요. 두건, 토시, 장갑을 챙기고 잠시 모닝커피를 나눈 뒤 출동~! 우측 사진에 오늘의 작업량 보이시죠~^^

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 재료 손질

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삶의 쉼터에서 식사를 하시는 분은 하루에 약 350명 정도며 메뉴가 국수인 날은 급식 이용자가 조금 줄어 300명 정도 된다고 해요~!

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이날 메뉴는 무더위를 잊게 해줄 시원한 물국수와 만두, 여름철 대표 과일인 참외~!

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 재료 손질

거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 재료 손질

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국수에 들어갈 고명으로 당근 · 부추 · 호박· 양파를 다듬어요. 후식으로 사용할 참외는 깨끗이 씻어요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 재료 손질

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한식은 기본적으로 재료 손질에 많은 손이 가는 거 알고 계시죠. 파는 다듬어 씻은 뒤 잘게 다지고, 부추도 다듬어 씻은 뒤 5cm 길이로 썰고, 당근은 세척하여 그나마 기계에 넣어 썰어요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사

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재료 준비가 마무리될 무렵에는 한쪽에 국수 그릇을 준비해요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 중 브레이크 타임

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모든 재료 손질이 끝나고 국수를 삶기 전 시간이 조금 남아 잠깐 브레이크 타임~! 두유를 주셔서 맛있게 먹었어요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 - 국물

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초반에 우려 놓은 멸치 육수에 양파를 먼저 놓고, 마지막에 부추랑 잘게 썰어 놓은 파를 넣어요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사- 왕만두

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한쪽에서는 왕만두를 찌고 있어요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 - 삶은 국수 헹구기

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또 한 쪽에서 국수를 알맞게 삶고 다른 쪽에서는 삶은 국수를 쫄깃하게 찬물에 씻고 있어요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 - 배식

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그러면 배식 담당팀에서 국수에 고명 얹어 육수를 부어 주지요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 - 삶은 국수 헹구기

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계속해서 삶겨져 나오는 국수를 찬물에 헹구어 배식 담당 조로 넘기는데 호흡이 척척 잘 맞아요.

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거창군생활개선회 '전통발효연구회', 삶의 쉼터 중식봉사 - 배식

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삶의 쉼터 이용자분들께 맛있는 점심 식사가 되셨길 희망해 봐요.

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이번 봉사에는 전통발효연구회 회원분들이 아침 8:30까지 삶의 쉼터로 와서 설거지와 정리까지 적극적으로 봉사해 주셨어요.

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앞으로도 전통발효연구회는 건강한 발효문화를 지키고, 지역사회와 함께하는 따뜻한 활동들을 계속 이어갈 예정이라고 해요.

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다음 봉사활동도 기대해 주세요!

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거창군 삶의 쉼터 농어촌버스(마을버스) 정류장

거창군 서흥여객 농어촌버스(마을버스) 시간표

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삶의 쉼터를 나오는 길에 버스 정류장에 붙어 있는 '거창군 서흥여객 농어촌버스(마을버스) 시간표'가 눈에 들어와 공유해 봐요. 삶의 쉼터에 가실 때 참고하셔요~!

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