제11회 야심만만 식도락 축제 <청년 푸드 버스킹>

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제11회 야심만만 식도락

청년 푸드 버스킹

축제에 다녀왔습니다.

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이번 제11회 야심만만 식도락 축제의

핵심은 청년푸드 버스킹,

포항의 대표 식재료들을 활용한

핑거푸드 레시피 개발과 판매였는데요.

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포항의 특산물로 개발한

창의적인 핑거푸드를 선보이며

청년 창업의 기반을 마련하고

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지역 식도락 관광을 활성화하기 위한

의미 깊은 자리였습니다.

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청년들이 직접 개발하고

준비한 다양한 핑거푸드 메뉴​가

현장에서 즉석으로 조리되어

관람객의 입맛을 돋우었습니다.

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포항초, 대게, 산딸기,

사과, 문어, 홍게 등 지역 특산물들이

창의적인 메뉴로 재탄생하며

관람객들의 시선을 사로잡았습니다.

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이번 청년 푸드 버스킹은

경북에 거주 중인

학생 및 39세 미만 일반인으로 구성된

2인 1조, 총 9팀이 참가했습니다.

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지역 재료를 활용한 다양한 메뉴들이

고르게 주목을 받았어요.

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젊은 참가자들의 열정과

지역 식재료의 무한한 가능성이 어우러진,

매우 뜻깊은 시간이었습니다.

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무더위 속에서도

많은 시민들이 참석해

청년들의 열정을 응원했고

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영일대 해변 산책로에는

시민들이 편하게 쉬고

음식을 즐길 수 있도록

테이블과 의자, 물도 준비되어 있었습니다.

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또 하나의 특별한 행사,

'포항 시그니처 디저트 식품 발굴 공모전'

시상식도 함께 진행되었는데요.

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포항의 새로운 대표 먹거리를

발굴하는 뜻깊은 시간이었습니다.

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이번 공모전에서는

총 40개 팀이 참여했으며

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1차 서류 심사를 거쳐

본선에 진출한 8개 팀의 디저트를

심사위원들이 현장에서 평가했어요.

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8개의 팀들 모두 포항의 특산품과

포항의 상징성을 잘 버무려

멋진 디저트들을 출품하였어요.

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대부분의 디저트가

포항 지역에서 재배된 재료를 사용해,

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지역의 신선함과 풍미를

제대로 살렸다는 점이 눈에 띄었어요.

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심사위원들과 참여한 업체들의

진지하고 열정적인 모습에서,

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포항만의 특별한 시그니처 디저트에

대한 기대감이 커졌습니다.

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포항초(시금치)가

이렇게 다양하게 변신할 수 있다는

사실에 정말 놀랐으며

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건강한 재료임에도 불구하고,

전혀 지루하지 않고

오히려 트렌디한 감각이

가득 담겨 있었습니다.

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포장 디자인과

디저트 모양 또한

포항을 상징하는 요소들도

곳곳에서 눈에 띄었습니다.

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디저트 하나하나에

포항의 정체성과 감성이 담겨 있어,

보는 즐거움까지 더해졌답니다.

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산딸기 카라멜은 짧은 수확기와

유통 한계를 지닌 산딸기를 사계절 내내

즐길 수 있도록 개발한 게 특징이었습니다.

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이바비 그린술빵은

포항 지역 쌀로 만든

이바비 막걸리의

은은한 발효 풍미에,

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구룡포 보리의 고소함과

포항초의 청량한 색감을

더한 디저트였는데요.

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‘지역성’, ‘건강’, ‘전통’이라는

가치를 한 번에 담아낸 점에서

특히 주목받았으며

이는 수상으로까지 이어졌습니다.

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이번 공모전을 통해

포항의 특산물들이 디저트로 재탄생하며,

지역 식품의 부가가치를 높이고

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포항형 디저트 관광 콘텐츠로

발전할 수 있는 가능성을 보여주었습니다.

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선정된 두 업체는

(장기 산딸기 카라멜, 이바비 그린 술빵)

포항시의 지원을 받아,

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자신들만의 시그니처 메뉴를

더욱 완성도 높게

개발할 수 있는 기회를

얻게 되었습니다.

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축제 현장에서 어린이 치어리딩

공연도 볼 수 있었는데요.

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작은 체구에서 뿜어져 나오는

에너지와 깜찍한 퍼포먼스에

곳곳에서는 미소와 박수가

끊이지 않았답니다.

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해가 지고 어둠이 내려앉아도

행사장의 열기는 식을 줄 몰랐어요

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밤이 되자 조명이 더해지며

분위기는 한층 로맨틱해졌고,

무대 위에서는

흥겨운 공연이 이어졌습니다.

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지역의 맛과 청년들의 열정,

그리고 창의적인 아이디어가

가득했던 이번 행사는

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포항 식재료와 핑거푸드, 디저트의 매력을

가득 느낄 수 있었던 시간이었습니다!

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2025년 포항시 소셜미디어기자단

윤보람 님의 글과 사진입니다.

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