[6월 식중독 주의 정보] 사례로 보는 식중독 예방 요령

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6월 식중독 예방 요령은

'병원성 대장균'과 관련된 사례인데요!

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충분히 익히지 않은 육류,

샐러드 등 날것으로 먹는 채소,

소독되지 않은 우유 등을 섭취하여

전파될 수 있으며

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사람과 사람 간의

직접 전파도 가능하다고 합니다🤒😯

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특히 어린이, 노약자, 면역력이 약한 사람은

감염 시 심각해질 수 있다고 하니

예방법을 꼭 숙지하여

식중독을 예방합시다!

🔎 급식 섭취 전 흐르는 물에

비누로 30초 이상 손 씻기

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🔎채소 및 과일은 세척·소독 후 사용

▶염소소독 100ppm, 3회 이상 헹굼

▶세척 후 교차오염 예방을 위해 바로 사용 또는 냉장보관

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🔎육류는 내부까지 완전히 익혀서 섭취

▶중심온도 75℃ 1분이상 가열​

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🔎집단급식소 조리사는

손 씻기 등 개인위생 강화와

위생적 조리 철저

▶설사 증상이 있는 경우 조리 배제

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