여름철 식중독 예방법 ! 꼭 지켜야 할 5가지 수칙

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지난 5월 9~10일,

경기도 용인시 기흥구의

한 냉면 음식점을 방문한 900명 중

무려 320명 이상이 복통·설사 등

식중독 의심 증상을 호소하는 일이 있었습니다.

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30℃를 넘나드는 고온,

거기에 장마철 습한 기후까지.🌧

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이런 환경은 식중독균이 가장 좋아하는 조건입니다.

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손 씻기 하나만 제대로 실천해도

식중독 감염의 70%를 예방할 수 있으니

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예방 수칙 5가지​, 지금 함께 확인해 보시죠! 👇

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조리 전·식사 전·화장실 이용 후· 귀가 후,

반드시 흐르는 물과 비누를 이용해 30초 이상

꼼꼼히 씻어야 합니다.🧼

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손바닥, 손등, 손가락 사이, 손톱 밑까지

세심하게 닦는 것이 중요한데요.

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단순히 물로 헹구는 것만으로는

세균 제거 효과가 미미하므로,

반드시 비누를 사용해 주세요!

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식품 보관 온도는 식중독 예방의 핵심인데요.

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냉장 식품은 5℃ 이하,

냉동 식품은 –18℃ 이하에서

보관해야 세균 증식을

효과적으로 억제할 수 있습니다. 🛡️

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외출 시 음식물을 휴대할 경우에는

아이스박스 또는 아이스팩이 내장된​

보냉 가방을 사용하세요!🧊

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고온의 환경에 장시간 방치된 음식은

겉모습이 멀쩡해 보여도

세균이 이미 증식했을 가능성이 높으므로

섭취하지 마세요.

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식중독균은 충분한 열처리를 통해

대부분 사멸되는데요.

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육류(닭고기·돼지고기·소고기 등)는

중심 온도 기준 75℃ 이상으로 가열해야 하며,

굴·조개·새우 등 어패류는 85℃ 이상에서

1분 이상 가열하는 것이 바람직합니다.🔥

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겉면만 익히는 방식은

내부의 세균을 완전히 제거하지 못할 수 있으므로,

고기 두께를 확인하고,

조리 시간을 충분히 확보해 주세요!

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조리가 완료된 음식은

상온에서 2시간 이내에 섭취하는 것을

원칙으로 합니다. 🕐

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배달 음식도 마찬가지인데요.

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남은 음식은 상온에 방치하지 말고

즉시 냉장·냉동 보관하되,

재섭취 시에는 반드시 충분히 재가열한 후 드세요.

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아울러, 보관 용기는 밀폐 가능한 제품을 사용하고,

보관 날짜를 꼭 표시해 두는 습관도 들여보세요!

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교차오염을 예방하기 위해

칼과 도마는 채소용·생선용·육류용을 구분하여

전용으로 사용해야 합니다!

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색상이 다른 전용 도마 세트를 마련하는 것이

실질적으로 도움이 될 수 있는데요.

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특히, 사용 후에는 세제로 세척한 뒤 열탕 소독 또는

자외선 살균 처리를 권장드립니다.

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냉장고 내 보관 시에도 생고기와 조리 식품은

별도 용기에 분리 보관하시길 바랍니다.

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식중독은 특정 장소나 계절만의 문제가 아닙니다.

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단 한 번의 부주의가

나와 가족의 건강을 위협할 수 있습니다.🚨

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작은 습관 하나가

여름철 식중독으로부터

우리 가족의 안전을 지킵니다. 🍽️🏠

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오늘 안내해 드린 위의 5가지 수칙을

생활 속에서 반드시 실천해 주세요!

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