[홍천 가볼만한곳] 홉 호프 맥주의 원료 토종 K- 홉을 홍천 하이디 치유 농원에서 만나다

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※2023년 8월 24일에 업로드 된 사진입니다.

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호프! 홉!

맥주의 원료로 사용되고 있는 홉

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맥주의 쓴맛을 내기도 하고

맥주의 거품과 특유의 맛을 내는데

필요한 성분이 홉에 있습니다.

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하지만

홉이 맥주의 원료가 된다는 사실은

알고 있어도 사실 홉이 어떻게 자라고

어떤 모습인지 잘 모르실거에요.

토종홉은 마치 솔방울 모양처럼 생겼어요.

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K-홉(호프)

K-푸드 K-POP K-리그

너무나 우리에게 익숙한 단어입니다.

오늘은 홍천의 토종 홉

K-홉에 대해

이야기를 해 보려고 해요.

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홍천에는 조선 맥주(현 하이트진로) 공장이 있습니다.

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1970년대부터 많은 농가들이 맥주의 원료인

홉을 키워 맥주공장에 납품을 했다고 해요.

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홍천 홉이 사라지다

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하지만 1990년대 초 값싼 외국산 홉의 수입으로

가격 경쟁력에서 밀려 홉을 키우는 농가들이 줄어들고

결국은 홉농사는 중단이 되고 사라지고 말았어요.

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오래 전 홉을 건조하던 건조장이

홍천 가볼만한곳, 아람 512카페로 ~

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https://blog.naver.com/choilang1013/222579195642

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그런데 어떻게

홉을 다시 키우게 되었을까요?

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세월이 흘러 2015년

하이디 치유 농원( 구 곡산 농원) 연충흠 대표님은

홍천의 산기슭에서 우연히 홉 뿌리를 발견하고

반가운 마음에 가져와 키우셨다고 해요.

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사라질 뻔한 홉을 발견한 후에

농장에 키우기 시작한 홉

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그 후로 8년이 지났습니다.

매년 홉은 농장에서

아름다운 풍경을 그려내며

홍천 가볼만한곳, 하이디치유농원의

쉼의 공간. 치유의 공간으로

탄생이 되었어요.

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홍천 홉산업의 출발지

서석 하이디치유농원

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홉을 발견하고 키우면서도 중간중간

힘든 과정이 많았다는 연충흠 대표님은

홉을 증식하면서도 늘

어떻게 홍천 홉을 알리고 발전시킬까?

늘 생각했다고 해요.

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그렇게 시작한

수제 맥주 동호회와 홉 수확체험을

통해 홉을 알리기 시작했다고 해요.

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농업은 풍경이다.

소득 공간이 아닌 쉼을 함께 하는 공간.

농업의 가치를 자연에서 가치를 만들어 내는

하이디치유농원입니다.

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K-홉 다시 태어나다

그런데 지난 8월

홍천강 별빛맥주 축제에 참석했다

놀라운 사실을 발견하게 되었는데요.

홍천군 농업기술센터 K홉 전시부스

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맥주의 원료로만 사용하는 줄 알았던 홉이

오랫동안 신경안정제와 수면제로

사용했다는 사실을요.

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우리가 상추를 먹으면 잠이 오잖아요.

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그런데 홉이 상추보다

훨씬 많은 수면 효과가 있다는 거예요.

맥주의 원료로 쓰이기 전 1천여 년 동안

신경안정제 및 수면제로 홉을 사용하여 왔고

소화가 안될 때도 홉(HOP)를

썼다는 기록이 있다고 해요.

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홍천군 농업기술센터는

홍천 토종 홉을 활용한 맥주산업 활성화와

기능성 물질을 활용한 부가가치 향상을 위해

지역 특화작목 육성을 통한 경쟁력 확보와 소득창출을

위해 앞장서고 있는데요.

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지난 홍천강 맥주축제에 토종 홉을 활용해

만든 건강 제품들이 출시된 것을 볼 수 있었어요.

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홉에서 추출한 홉 에센스 오일은 수면 유도와

심신을 안정시키는 아로마 테라피

그리고 피부 개선을 위해서

쓰이기도 합니다.

홉 에센스 오일

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기픈자믈 홉해

홍천강 별빛음악 맥주축제장에서 만난

홍천 홉을 활용한 기픈자믈 홉해

홍천 토종 홉 차를 만났습니다.

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하이디 치유 농원에서 자라는 홉은

유전자 분석 결과

세계 어디에도 없는 고유의 토종이라는 게

판명되어 k-홉으로 식물특허 등록까지

완료했다고 해요.

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홍천 농업기술센터는

앞으로 홍천 맥주의 소비를 확대하고

토종 홉을 홍천군만의 지역 특화작물로 육성하여

6차 산업의 기틀을 마련해 나갈 계획이라고 합니다.

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우연히 발견한 홉을

그냥 지나지치 않고

건강과 치유,

홍천의 문화콘텐츠로 이끌어 낸

하이디 치유 농원의 연층흠 대표님

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홍천 토종홉이

단순히 맥주의 원료가 아닌

기능성을 가진 식물임을 알게 된 시간이었어요.

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홍천의 토종 홉(호프)

k-홉이 지역 특화작물로 농업인들의

소득창출로 이어지길 바랍니다.

홍천하이디치유농원 연충흠 대표님 사진 제공

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홍천 가볼만한곳,

하이디 치유 농원은요.

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감성 농원 경관농업 치유농업

농업이 풍경이다.

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나무 사이를 산책하며

나에게 쉼의 시간을 선물할 수 있는

홍천군 치유 농원입니다.

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계절별로

염색체험, 수제 맥주 만들기

홉리스 모자만들기 맨발로 산책하기

홉 족욕 수제 도장 만들기 등

다양한 체험으로 누구나

따스한 힐링의 시간을 선물받을 수 있어요.

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추운 홍천의 깊은 산골에서

열대지방에서 볼 수 있는 파초도 만날 수 있고요.

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https://naver.me/FIgXB99e

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