제철 식재료로 요리하기 – 고구마 요리 따라 해보기

요즘 제철 맞은 고구마를 사러

익산 로컬푸드 직매장에 다녀왔습니다.

로컬푸드는 지역에서 생산한 먹거리는 장거리

이동 단계와 다단계 유통과정을 거치지 않고

지역에서 소비하는 새로운 먹거리 유통문화로

각 지역마다 로컬푸드 직매장이 있습니다.

가까운 로컬푸드를 이용하면

신선한 지역 먹거리를 살 수 있어서 편리합니다.

생산자가 표시되어 있는 각각의 농산물들이

매장에 진열되어 있습니다.

저도 지역 농산물을 사러 로컬푸드를

자주 이용하는 편입니다.

많은 분들이 장을 보러 나오셨어요.

싱싱해 보이는 고구마를 골랐습니다.

오늘은 세척이 되어 나온

보라색 고구마를 선택했어요.

제철 맞은 고구마가 진열되어 있습니다.

생산자도 다르고 품종도 다르고 크기도 다 달랐어요.

고구마의 효능 알고 먹으면 더욱 맛있겠죠? 😊

고구마는 대표 간식입니다.

고구마는 쪄서 먹기도 하고, 튀김을 해서 먹기도 하는데 오늘은 아이들이 좋아하는 고구마 식빵피자를

선보이려 합니다.

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아주 간단하면서도 특별하게 즐길 수 있는

고구마 식빵피자 함께 만들어볼까요?

1.

통 식빵은 5등분 합니다.

2.

5등분 한 한 조각을 다시 4조각으로 내줍니다.

3.

한 조각을 플라스틱 칼을 이용해서

가운데 네모 모양을 만들어주세요.

4.

가운데 네모 모양낸 부분을 젓가락으로 누르거나 손으로 눌러 깊게 구멍을 만들어줍니다.

5.

이제 고구마 피자 속에 넣을

고구마 무스를 만들어볼까요?

찐 고구마 껍질을 벗겨줍니다.

6.

포크나 숟가락을 이용해 고구마를 으깨주세요.

7.

으깬 고구마에 마요네즈를 넣어주세요.

단맛이 부족하다면

꿀이나 올리고당을 넣어 섞어주세요.

​

고구마 무스 완성!

8.

식빵 속에 고구마 무스를

한 숟가락 넣어주세요.

9.

집에 있는 재료들 햄, 파프리카, 양파, 브로콜리 등 냉장고에 있는 채소들을 잘게 잘라

팬에 살짝 볶아주세요.

케첩이나 스파게티 소스를 넣어서 비벼줍니다.

이때, 피자치즈를 넣어서 섞어주면 더 좋아요.

10.

마지막으로 피자치즈를 뿌려주세요.

오븐이나 에어프라이어 180도에서 10분 정도

식빵이 타지 않고 치즈가 녹을 정도로

구워주세요.

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※ 각 집마다 사양이 다르니 꼭 중간에

확인하면서 구워주세요!!

오븐에 구워 나온 고구마 식빵피자입니다.

집에 있는 자투리 채소들을 이용해서

만들면 냉장고가 먹기까지 가능한

간단하면서도 맛있는 간식이 완성된답니다^^

" 주말 집에서 뭐 하지? "

​

아이들과 로컬푸드도 구경하고,

제철 고구마의 효능도 알아보면서

아이들이 가장 좋아하는 피자까지 만들어보세요.

행복하고 즐거운 시간이 될 거예요^^

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글,사진 = 정미라 기자

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