부드럽고 담백한 한우의 맛 '금산 복수할매한우'

충남 금산 복수면에는 유명한 한우식당들이 모여 있습니다.

여러 식당 중에서 저희는 '복수할매한우' 식당과 정육점에 다녀왔습니다.

복수할매한우 식당은 충남 금산군 복수면에 위치하여 있는 충남 금산 모범업소로 지정된 곳입니다. 또한 안심식당으로도 인증을 받은 식당입니다.

식당 바로 옆에는 정육점이 위치해 있습니다.

주차장이 매우 넓어서 주차하기가 정말 편리해서 너무 좋았습니다. 식당과 정육점, 그리고 주차장까지 면적이 매우 넓고 전체적인 규모가 컸습니다.

식당에서 한우를 먹을 분들은, 먼저 정육점에 가서 고기를 사서 식당에 가서 구워먹는 방식이였습니다. 다른 메뉴를 드실 분들은 그냥 바로 식당으로 들어 오시면 됩니다. 또 고기를 구워먹지는 않고 그냥 가져가실 분들은 포장을 해가실 수 있으십니다.

상차림 비용 4,000원만 내면, 야채와 채소와 반찬들과 함께 정육점에서 구매한 고기를 구워 드실 수 있으십니다.

정말 상차림 비용이 저렴하고 가성비가 좋은 것 같았습니다.

복수할매한우 식당 입구에 '충남형 THE 안심식당' 인증서가 걸려 있었는데, 인증기간은 2024년 부터 2026년 까지 입니다.

그리고 금산군으로 부터 받은 '모범업소 지정서'가 걸려 있었습니다. 또한 스포츠 서울에 맛집으로 선정이 된 적이 있습니다.

복수 할매한우 식당은 여러모로 정말 신뢰가 가는 식당입니다.

실내 매장은 테이블들이 많고 넓었습니다. 단독 룸 테이블도 있어서 가족 친지모임, 또는 회사 회식 등 단체모임을 하기에 적합할 것 같았습니다.

복수할매한우 사장님과 직원분들이 부지런히 관리를 잘 하셔서 식당 내부는 깨끗하고 깔끔하였습니다.

저희는 한우가 들어간 한우 우거지 국밥을 주문하였습니다.

정육점 한우고기는 포장을 해가야 겠다고 생각하고, 일단 한우 우거지국밥을 시켜 먹었습니다.

뚝배기에 김이 올라오는 한우 우거지 국밥이 정말 맛있어 보였습니다. 먹어보니 이 국밥을 따라올 자가 그 누가 있을까 싶을 정도로 너무 맛이 좋았습니다.

한우우거지국밥은 국과 밥이 따로 나왔습니다. 우거지의 양이 정말 많아서 너무 좋았습니다.

제가 개인적으로 정말 좋아하는 음식이 우거지인데, 정말이지 복수할매한우 식당의 한우 우거지국밥은 제가 먹어본 우거지국밥 중에 최고였습니다.

한우도 충분히 들어 있어서 우거지와 같이 먹으니 꿀맛이였습니다. 중간 중간 한우 건더기가 입안에서 씹혔는데 입에서 살살 녹았습니다.

반찬들도 모두 직접 지으신 반찬들이라 그런지 몰라도, 부드럽고 짜지도 싱겁지도 않은 딱 좋은 맛들이였습니다.

반찬은 총 7가지 였습니다. 저는 이 중에서 오이무침이 제일 맛있었어요, 다른 반찬들도 모두 맛좋았습니다. 저희는 한번 더 리필해서 먹었습니다.

우거지 국밥은 양이 정말 많았습니다. 속을 든든하게 채울 수 있어서 너무 좋았습니다.

아래 사진의 장소는 복수 할매한우 정육점입니다. 저는 집에서 구워먹을 한우 살치살을 구매하고 싶었습니다.

다행히 맛좋아 보이는 붉은 빛깔의 한우의 맛좋은 부위인 살치살이 있었습니다.

그런데 너무 양이 많아서 반으로 포장해 달라고 요청드렸고, 사장님께서는 요청대로 해 주셨습니다.

육회도 가성비 있는 가격에 판매되고 있었습니다. 다른 손님들이 오셔서 육회를 사가시더라고요. 맛있어 보여서 다음에는 육회를 사보고 싶었습니다.

한우 갈비살도 가성비 있는 가격에 양이 정말 많아 보이고 신선해 보였습니다.

저는 포장을 해 달라고 요청을 드려서 포장 후 집에 와서 꺼내어 보니 한우가 정말 신선하고 빛깔도 좋았습니다.

불판에 살짝만 구워서 육즙이 고일 때 뒤집어 구워 바로 먹으니 너무 맛있고 좋았습니다. 입안에서 살살 녹는다는 표현이 이럴 때 사용하는 거구나 싶었습니다.

저는 저도 모르게 한 팩을 순간 다 먹게 되었습니다.

오늘 충남형 더 안심식당인 그리고 금산군 모범업소인 복수할매한우식당에서 정말 행복하고 맛있는 추억을 만들었습니다.

여러분들께도 복수할매한우 추천을 드립니다.

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복수할매한우

○ 소재지 : 충남 금산군 복수면 백암리 426-5

○ 문의 : 041-753-3625

○ 시설 : 정육점, 식당, 화장실 남녀구분, 주차장

○ 운영시간 : 매일 11시 ~ 21시

*취재일 2025년 4월 19일

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※ 이 글은 충청남도 도민리포터 빌리브님의 글입니다. 충청남도 공식 입장과는 다를 수 있습니다.

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