[제6기 봉화군 서포터즈] 솔숯의 맛과 향이 가득한 곳, '봉성돼지숯불 토속음식단지' | 이정우 님

봉화군 봉성면에 자리 잡은 봉성 돼지숯불토속음식단지는

오랜 역사와 전통을 자랑하는 전통이 살아있는 맛집거리입니다.

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이곳은 봉화군 토속 음식단지로 공식 지정되어 있는 특화지역입니다.

이곳의 대표메뉴인 돼지숯불구이는 소나무 숯 직화에 구워 훈연 향이 깊게 배는 돼지고기 요리로

주인이 직접 석쇠로 굽고 솔잎을 석쇠 사이에 끼워 고기에 솔향이 배도록 하는 것이 특징입니다.

전통성과 맛, 여행 연계 가능한 모두가 만족스러운 숨은 향토 명소인 이곳은

솔향 가득한 돼지숯불구이로 맛 좋은 한끼 풍부한 역사, 문화 경험까지 함께 누리며

실속있는 선택으로 특별한 경험을 하시길 추천드립니다.

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봉성 돼지숯불토속음식단지는 봉화군 토속음식단지로 공식 지정되어 있는 곳으로

고려 현종 시대(11세기)에 봉성장(시장의 이름)에서 유래된 음식으로,

장터 상인과 여행자들에게 인기 있는 즉석구이 안주였다고 합니다.

이후 지역 대표 향토음식으로 자리 잡아,

정기적으로 돼지숯불요리 축제까지 열리는 등 관광 상품화가 되었다고 합니다.

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봉성면 주변의 조용한 시골마을 내에 위치한 곳으로

봉성돼지숯불 토속음식점 안내도를 지도로 표시하여

이용객의 편의를 제공하고 있습니다.

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필자 역시도 소문을 듣고 찾아온 봉성돼지숯불구이 전문점을 찾았습니다.

지역의 맛집으로 많은 분들이 오셔서 맛있고 행복한 시간을 보내고 가셨습니다.

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봉성돼지숯불구이 전문점 가게 내부의 모습으로

이용객의 편의를 위해 쾌적하고 깨끗하게 제공된 공간으로

편안하게 식사를 하실 수 있도록 테이블과 의자를 마련해두었습니다.

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봉성돼지숯불구이 전문점에서 판매하는 대표메뉴인 돼지숯불구이와 양념구이

그리고 함께 판매하는 주류로 봉성돼지숯붗구이의 특별한 맛을 경험해보세요.

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봉성돼지숯불구이는 이 지역 특유의 조리법과 풍미가 잘 드러나는 대표적인 향토 음식입니다.

소나무 숯과 솔잎을 사용하며 고기를 굽는 과정에서 소나무 숯을 사용하고,

솔잎을 깔아 함께 굽는 전통 방식을 고수하고 있습니다.

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이로 인해 기름기는 줄고, 고기에는 은은한 솔향이 베어듭니다.

두툼한 고기를 직접 석쇠 위에서 굽기 때문에 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

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봉성돼지숯불구이 식당에서 제공되는 밑반찬으로 지역 특유의 정갈하고

소박한 토속음식 스타일이 잘 드러납니다.

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밑반찬 하나하나에 정성이 느껴지는 시골 한 상으로 산지 식재료와 소박한 손맛이 깃든 밑반찬으로

봉성돼지숯불구이와 함께 맛깔스러운 특별한 식사를 즐겨보세요.

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봉성돼지숯불구이 식당에서 제공하는 기본 밑반찬으로는 쌈채소

(상추, 깻잎, 당귀), 파채무침, 배추겉절이, 양념고추, 양파오이무침,

자색피클, 버섯볶음, 부추무침, 나물류, 쌈장 구성 4종, 김치류 등

모든 것을 수제로 만든 정걸한 토속 밑반찬을 경험할 수 있습니다.

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봉성돼지숯불구이에서 판매하는 된장찌개는

지역 토속의 정갈한 음식으로 구수하고 얼큰 맛이 특징이며,

지역의 정이 살아있는 맛으로 봉성돼지숯불구이와 어울리는 특별한 맛을 맛보실 수 있습니다.

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봉성돼지숯불단지 내에 위치한 경상북도 문화유산자료로 지정된

봉화 봉서루는 조선시대 지방 관아의 역사성과 풍수적 전설이 어우러진,

봉성과 장터 한가운데 서 있는 소중한 문화유산입니다.

봉성돼지숯불단지 내에 위치하여 식사후에 자연스럽게 만날 수 있는

역사 체험지이기도 합니다.

봉성돼지숯불구이 토속 음식단지 거리 전경의 모습으로 넓은 도로와

여유로운 주차공간 확보로 가족 단위 방문객과 관광버스 접근도 용이합니다.

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전통시장과 연계된 소상공인 중심의 자영업 상권이며,

지역민과 관광객이 공존하는 구조입니다.

봉성돼지숯불구이는 고기 아래 솔잎을 깔고 소나무 숯불에 구워먹는게

큰 특징으로 은은한 솔향과 불향이 입안에서 동시에 퍼지는 느낌입니다.

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겉은 노릇노릇하며 속은 촉촉하고 쫀득하면서도 질기지 않아 맛과 비주얼 모두 예술입니다.

고기만 맛있는 게 아니라 상차림을 받자마자 놀란 것은

밑반찬의 다양함과 신선도로 다양한 종류의 모든 반찬을 주인장의 손길로 직접 만들었으며,

각양각색의 반찬을 골라먹는 재미도 있었습니다.

고기 한 점에 담긴 향토의 맛과 멋이 담겨있는 특별한 곳,

봉성돼지숯불 토속단지에서 그냥 돼지고기 구이가 아닌

봉화 봉성면의 동네 전체의 정체성과 정성이 담긴 의미있는 곳이기도 합니다.

봉화를 여행하는 이들에게 특별한 식사 한끼 경험해보시고,

지역을 음식을 통해 지역의 새로운 맛을 경험해보시길 추천드립니다.

📍 봉성돼지숯불단지 위치

*제6기 봉화군 서포터즈

이정우 님의 글과 사진입니다.