[제철농산물 레시피] 변비로 힘들 땐?펙틴이 풍부한 사과

안녕하세요~

오늘의 제철농산물 레시피 주인공은

아침에 먹으면 금! 사과입니다~🍎

아삭아삭한 식감이 매력적인 사과는

풍부한 펙틴 성분이 함유돼

변비예방에 좋은데요~

사과의 특징 및 효능과

애플파이, 사과햄버그스테이크

레시피를 소개합니다!

사과의 특징과 효능은?

우리나라에서 재배되는 사과 품종은

종래 국광, 홍옥이 주축을 이루었는데요~

70년대 초반 후지 품종이 보급되면서

후지 재배면적이 급격히 증가했습니다.

사과는 꽃이 피어 있는 기간이 길고

열매도 오랫동안 볼 수 있어서

조경수로서도 많이 활용됩니다.

사과에 함유된 불용성 수용성 섬유소인

펙틴 성분이 배변 활동을 원활하게 해주어

변비 예방에도 효과적입니다.

칼륨은 체내에 쌓인 나트륨을 배출시켜

고혈압 예방에 도움을 주며,

페놀산 성분은 체내에 불안정한

유해산소를 무력화시켜 뇌졸중 예방에 효과적입니다.

좋은 사과 고르는 법은?

병충해 및 흠집이 없고

꼭지가 빠지지 않은 것이 좋은 사과입니다.

표면이 균일하게 빨갛고 상처가 없으며

고유의 은은한 향이 나는 것을 골라주세요.

또 대칭으로 둥글고 과점이 많으며

껍질이 거친 것이 좋은 사과입니다.

사과 보관 및 활용법은?

사과는 껍질을 벗기면 갈변현상이 생기므로

먹기 바로 직전에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

냉장고에 보관할 때는 랩으로 싸서 보관하면

갈변현상을 막아줘 장기간 보관이 가능합니다.

사과는 생과로 먹거나 잼, 주스, 샐러드 등

여러 요리에 활용 가능한데요~

식초, 젤리, 파이 소재로도 쓰이며,

천연화장품, 비누로도 활용됩니다.

겉은 바삭, 속은 달콤~

사과의 향이 살아 있는

애플파이 레시피는 영상으로 확인해보세요!

노오븐으로 만들 수 있답니다😀

사과햄버그스테이크 재료

사과 1개, 다진 돼지고기 200g, 다진 소고기 300g,

빵가루 70g, 양파 1/2개, 버터 30g, 간장 6T,

올리고당 1.5T, 다진마늘 1T, 맛술 6T, 소금 1t,

생강가루 1t, 시나몬가루 4t, 꿀 4t, 후추 약간