[제철농산물 레시피] 찬바람 불 때?감기에 좋은 무!

안녕하세요~🖐

오늘의 제철농산물 레시피 주인공!

우리나라 4대 채소 중 하나인 무입니다~

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우리나라에서 가장 많이 쓰이는 채소 중 하나로,

알싸하고 달콤한 맛으로 다양하게 활용 가능한데요!

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무의 특징부터 무를 활용한

소고기무탕국과 무나물 레시피를

알아보겠습니다~

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무는 알싸하면서도 달콤한 맛을 내며

계절에 따라 다른 맛을 내는데요~

무는 밭에서 나는 인삼이라 불리며

생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.

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무는 비타민이 풍부하며 메틸메르캅탄 성분은

감기 균 억제 기능이 있어 감기 예방에 좋습니다.

콜레스테롤을 배출해 성인병 예방에 도움을 주며

소화 기능 개선에도 효과적입니다.

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또한 아밀라아제와 디아스타제는

단백질과 지방을 분해하는 기능을 하며

높은 수분으로 숙취의 원인이 되는 성분 배출 및

탈수 증상을 막아줘 숙취 해소에 효과적입니다.

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무는 하얗게 윤기가 있고 단단하며

매끈하고 상처가 없는 것이 좋습니다.

뿌리 쪽이 통통하고 육질이 단단하며 치밀하면서

동일 부피일 때 더 무거운 것을 추천드립니다.

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무는 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 잘라

밀폐 용기에 보관해주세요.

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4~5도의 냉장 온도가 보관하기 적합하며

잎을 잘라내어 흙이 묻은 상태로 저장해야 합니다.

무는 김치의 주재료로 흔히 쓰이는데요.

그밖에 국, 볶음, 조림 등에도 활용할 수 있습니다.

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시원~~하고 깊은 맛이 일품인

소고기무탕국 레시피는

영상으로 확인하세요!😀

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1. 깨끗이 씻은 무 껍질을 제거하고

길쭉길쭉하게 채썰어주세요.

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2. 깨끗이 씻은 파를 종종 썰어줍니다.

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3. 식용유에 들기름을 넣고 다진마늘을 넣어

마늘이 타지 않게 마늘 기름을 만들어주세요.

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4. 썰어둔 무채를 넣어 무가 살짝

투명해질 때까지 볶아주세요.

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5. 참치액젓으로 양념을 해서 휘저어주고

뚜껑을 닫아 푹 찌듯이 익혀주세요.

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6. 뚜껑을 열어 썰어둔 파를 넣고

물기가 살짝 남을 때까지 볶아주세요.

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7. 후추와 깨를 넣어 마무리해주세요.

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추석 차례상 필수음식!

무나물이 완성되었습니다~👏

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가을밥상을 책임질

부드럽고 감칠맛 나는 무나물!

쉽고 간편하게 만들어보세요~

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+ 무를 활용한 레시피! 더 자세히 알아보세요~

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자료출처 : 한국농수산식품유통공사 공식 블로그

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