[동구소식]인천 동구, 식중독 예방 실천 요령 안내

인천 동구에서

나들이 철 맞이

식중독 예방 실천 요령을

안내드립니다.

① 아이스박스 보관·운반

✅소고기·닭고기 등 생고기는

이중 포장 또는 별도의 아이스박스에

차갑게 보관·운반

✅하나의 아이스박스에는

채소·과일은 위쪽,

고기류는 아래쪽에 보관·운반

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② 위생적으로 조리

✅채소·과일 등 식재료는

흐르는 물로 깨끗이 세척 후 사용

✅충분히 익혀 먹기

(고기류 75℃·어패류 85℃,

1분 이상 가열)

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③ 구분해서 사용

✅칼·도마 식재료별 구분 사용

✅구분 사용이 어려운 경우

채소류 → 고기류 → 어류 순으로

깨끗이 세척

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④ 조리·식사 전 올바른 손 씻기

✅흐르는 물에 손 세정제를 사용하여

30초 이상 손 씻기

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⑤ 조리식품 빠른 시간 내 섭취

✅조리 후 2시간 이내 섭취

✅남은 음식물 즉시 폐기

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⑥ 배달 음식

✅먹을 만큼만 주문하여 즉시 섭취

✅배달 용기·포장 오염 또는 손상 확인

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