사례로 알아보는 5월 식중독 살모넬라 예방요령

낮기온이 상승함에 따라 음식 실온보관 등 주의를

요하는데요, 누구나 쉽게 걸리기 쉬운 식중독!

우리 모두 실제 사례를 살펴보고

조심 또 조심하면서 식중독 예방 캠페인에 동참해보아요!👀🏆

📌살모넬라 식중독이란?!

주로 오염된 음식이나 물을 통해 전파되는 세균으로,

식중독의 주요 원인 중 하나입니다.

한번 감염되면 다양한 증상을 유발할 수 있으며

특히 덜 익은 계란, 육류, 유제품 등이 주요

감염 요인입니다.

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📌발생개요

✅김밥집에서 김밥을 섭취한 사람들이 설사, 복통 등 유사 증상을

보인다는 신고 접수

✅원인병원체 규명 및 전파 차단을 위하여 원인·역학조사 실시

✅환자/섭취자 수(발생률) : 32명 / 35명(91.4%)

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📌발생원인

✅역학조사반을 편성하여 현장 조사 및 추가 증상자 발생 신고

모니터링 실시

✅4일에 걸쳐 해당 김밥집에서 음식을 섭취하고 증상이 발생했다고

추가 신고 되어 대규모 유행으로 판단

→ 해당 음식점 장정 영업중단 권고, 현장 내 완제품 식재료 반품 및

보관증 식재료 폐기 조치

✅환자 21명, 조리종사자 2명, 김밥 1건에서 동일 살모넬라 검출

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📌개선방안

✅달걀을 만지고 난 후에는 비누로 손 씻기 실천 및 개인 위생 철저

✅김밥을 마는 장갑 등 위생 장갑은 수시로 교체

→ 조리 시 사용하던 장갑으로 카드와 지폐 취급 금지

✅4월 부터는 낮기온이 상승하기 때문에 식재료 및 완성된 김밥

상온보관 금지

✅ 주문 전 미리 만들지 않고, 소비자에게 조리 즉시 제공 및 섭취 안내

✅균이 검출된 조리종사자는 증상 호전 후 업무 복귀

✅추가 확산 방지를 위해 대규모 식중독 발생이 의심되는 경우

신속히 음식점 운영 중단 권고 조치

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오늘 알려드린 5월 식중독 예방요령 어떠셨나요?!

꼭꼭 위생을 철저히 하고 먹고 남은 음식은

냉동보관을 하거나 냉장보관을 하는 등

예방수칙을 잘 지켜서

식중독으로 부터 피하시기 바랍니다!✨👍

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