경산시:: 식중독 예방 요령! 5월 살모넬라 경고 주의보!

안녕하세요, 경산시입니다.

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날씨가 따뜻해지기 시작하는 5월

식중독 위험도 높아지고 있습니다. 🌡️

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그중에서도 주의해야 할 것이 살모넬라균인데요?

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최근 김밥집에서 발생한 실제 식중독 사례를 통해 🍙

우리가 어떤 부분을 조심하고 어떻게 예방할 수 있는지

지금부터 경산시와 함께 꼼꼼히 체크해보아요!

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📌 발생 개요

✔ 김밥집에서 김밥을 섭취한 사람들이 설사, 복통 등 식중독 유사 증상을 보인다는 신고 접수

✔ 원인병원체 규명 및 전파 차단을 위하여 원인·역학조사 실시

※ 환자 / 섭취자 수(발생률) : 32명 / 35명(91.4%)

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📌 발생 원인

✔ 역학조사반을 편성하여 현장 조사 및 추가 증상자 발생 신고 모니터링 실시

✔ 4월에 걸쳐 해당 김밥집에서 음식을 섭취하고 증상이 발생하였다고 추가 신고되어 대규모 유행으로 판단

→ 해당 음식점 집단 영업중단 권고, 현장 내 잔류물 식재료 반품 및 보관중 식재료 폐기 조치

※ 환자 21명, 조리종사자 2명, 김밥 1건에서 동일 살모넬라 검출

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💡 개선 방안

▪️ 달걀을 만지고 난 후에는 비누로 손 씻기 실천 및 개인 위생 철저

▪️ 김밥을 마는 장갑 등 위생 장갑은 수시로 교체

→ 조리 시 사용하던 장갑으로 카드와 지폐 취급 금지

▪️ 4월부터는 낮기온이 상승하기 때문에 식재료 및 완성된 김밥 상온보관 금지

▪️ 주문 전 미리 만들지 않고, 소비자에게 조리 즉시 제공 및 섭취 안내

▪️ 균이 검출된 조리종사자는 증상 호전 후 업무 복귀

▪️ 추가 확산 방지를 위해 대규모 식중독 발생이 의심되는 경우 신속히 음식점 운영 중단 권고 조치

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조리 및 판매 업소의 위생관리 역시 매우 중요합니다.

예방 수칙을 꼭 지켜서 안전한 여름을 맞이하세요! 😊

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