7월 제철음식(블루베리, 자두, 감자)

안녕하세요~

결초보은입니다~

오늘은 7월에 맛있게 먹을 수 있는

제철음식을 소개해드릴께요~

블루베리

세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 블루베리!

불루베리는 신이 내린

보랏빛 선물이라고 불리는데요~

시력회복, 노화방지에 좋은

안토시아닌 성분이 풍부합니다

비타민A, E 성분이 풍부하여

심장병, 당뇨 등 성인병 예방에 효과적이며

식물유지가 풍부하고 식이섬유도

많이 포함하여 변비예방에 도움을 줍니다.

구입요령 :

푸른색이 선명하고 단단하며

표면에 은백색 가루가 묻어있는 것이 좋습니다.

손질법 :

물에 씻지 않은 상태로 냉장 보관 후

먹기 바로 직전에 세척하는 것이 좋습니다.

보관법 :

블루베리는 냉동시켜도 색과 성분이 파괴되지 않아

냉동보관시 1년정도 보관이 가능합니다.

자두

여름철의 보약 자두!

모양이 복숭아를 닮아서 자도라고 불리다가

자두가 되었답니다.

우리말로는 오얏이라고 하며

자두 껍질에는

안토시아닌과 칼륨, 식이섬유,

시트롤린, 유기산이 풍부하여

여름철 건강에 좋은

최고의 과일입니다

구입요령 :

자두는 쉽게 무르거나 손상되기 쉬워

덜익은 과일을 수확하게됩니다.

그래서 만졌을 때 단단하고 푸른 빛이 돌며

익어가는 것을 고르면 좋습니다.

손질법 :

자두는 깨끗이 씻을수록 과육이 점점 질겨지므로

상온에서 껍질의 하얀 분을 그대로 두어야 더 맛있습니다.

보관법 :

자두는 용기에 담아 냉장보관시 10정도 신선도를 유지 할 수 있으며

쉽게 물러지므로 빨리 먹는게 좋습니다.

덜익은 자두는 상온에서 익은 다음 먹거나 냉장보관을 합니다.

감자

쌀, 밀, 옥수수와 함께

4대 식량작물 중 하나로

예로부터 든든한 한끼로도

간식으로도

다양하게 이용되어온 식품 입니다.

칼륨함량이 높아

나트륨의 배출을 증가시켜

혈압을 떨어뜨리는데 도움을 줍니다

비타민C가 사과보다 3배 높아

하루 감자2개면

일일 비타민 권장량 섭취가 가능하고

알칼리성 식품으로

산성식품인 육류, 유제품, 생선과 함께 먹으면

영양의 균형을 유지하게 좋습니다.