[건강] 나들이 철, 식중독 예방 실천 요령

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① 아이스박스 보관·운반

· 소고기·닭고기 등 생고기는 이중 포장 또는 별도의 아이스박스에 차갑게 보관·운반

· 하나의 아이스박스에는 채소·과일은 위쪽, 고기류는 아래쪽에 보관·운반

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② 위생적으로 조리

· 채소·과일 등 식재료는 흐르는 물로 깨끗이 세척 후 사용

· 충분히 익혀 먹기(고기류 75°C·어패류 85°C, 1분 이상 가열)

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③ 구분해서 사용

· 칼·도마 식재료별 구분 사용

· 구분 사용이 어려운 경우 채소류→고기류→어류 순으로 사용하고 깨끗이 세척

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④ 조리·식사 전 올바른 손 씻기

· 흐르는 물에 세정제를 사용하여 30초 이상 손 씻기

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⑤ 조리식품 빠른 시간 내 섭취

· 조리 후 2시간 이내 섭취

· 남은 음식물 즉시 폐기

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⑥ 배달 음식

· 먹을 만큼만 주문하여 즉시 섭취

· 배달 용기·포장 오염 또는 손상 확인

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[출처] 대한민국 정책브리핑(www.korea.kr)

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